豆腐新吃法 不用炸 不用煮 做法简单 过年招待客人很有面子

冬天，在北方时令蔬菜很少，无非白菜、萝卜、土豆这几种，而这些素菜正是适合冬季食用，而豆腐汤适合普通人，更适合准妈妈们，清淡可口，豆腐还能补充蛋白质，寒冷的冬天烧上一锅豆腐汤，清淡又营养，如果做成菜，过年招待客人也很有面子。

今天分享朋友们用豆腐和肉末做好吃的丸子，只需掌握好这几步，做出来的丸子倍香，可以烩菜吃，也可以做汤。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家也试试吧~

【豆腐丸子】

食材：老豆腐200克，鸡蛋1个，肉沫180克，盐3克，胡椒粉少许，蚝油1勺。

步骤方法：

1、准备一块老豆腐，不要卤水豆腐，味太重，细葱洗净，葱白和葱绿分开，再准备剁好的肉末。

2、豆腐用刀压成沫，包在纱布里，挤干豆腐里的水分。

3、鸡蛋打入碗里，放入挤去水的豆腐，用手抓匀。

4、放入肉馅，蚝油、胡椒粉、十三香、盐，淋1勺熟油，搅拌均匀。

5、撒入切好的葱花，拌匀。

6、再放入一勺淀粉，只要起到丸子劲道的作用，拌匀即可。

7、将拌好的豆腐肉末团成小圆球，不要太大。

8、丸子全部团完。

9、把丸子放在锅里，盖上锅盖开火蒸20分钟。

10、豆腐丸子这样就蒸好了，喜欢吃炸的也可以放在油锅里炸至金黄即可。

11、将小锅里倒少许油，小火烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，倒入蚝油，翻炒几下。

12、倒入一大碗清水，加入白糖，盐，酱油，水快速烧开。

13、下入蒸熟的丸子，丸子蒸好后一定要晾凉，这样吃起来劲道。

以上是我给亲们分享豆腐丸子独特做法，解馋又味美，不用油炸，锅里蒸一蒸，就能吃，简单又快捷。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。

再多说几句：

1、豆腐选用老豆腐，这样做丸子口感好。

2、我用的是牛肉末。猪肉不安全可以放其它的肉。

3、丸子团好可以上锅蒸，也可以用油炸，两种做法依个人喜欢。