茄子这样做 有滋有味 吃一口很过瘾 详细做法全在这里 超简单

茄子营养丰富，含有钙、铁、锌多种维生素。秋季的茄子中含有茄碱，适量的吃可以强心、降压、抑制癌细胞作用，但是不宜多吃。今天分享大家一道酱烧茄子，这种吃法是我自创的做法，非常简单，味道酸中带甜，喜欢吃酱烧味的一定喜欢，吃在嘴里软软糯糯的，吃米饭、面条都可以搭配。下面是详细制作步骤，喜欢的朋友一定不要错过。

【酱烧茄子】

食材：茄子2根，大蒜3瓣，葱适量，白糖2勺，酱油3勺，蚝油1勺，香醋2勺，淀粉适量，植物油适量

制作步骤：

1、准备好所有食材。茄子刮去外皮，切成块，我这里是去皮的茄子，这样容易熟，如果不想去皮也可以。

2、接下来调制酱汁，酱油放入碗里，加入蚝油、白糖、醋、少许鸡精。

3、再加入少许清水，搅拌均匀，酱汁就完成了。

4、再调制半碗水淀粉汁，2勺玉米淀粉放入碗中，加入4勺清水，搅匀即可。

5、起锅，锅内倒入平时炒菜的油，热锅凉油，油烧冒烟。

6、倒入切好的切块。

7、翻炒1分钟，炒出茄子里的水分，茄子变软，炒的时候不要大火，加点清水焖熟。

8、快要熟的茄块再加入酱汁，炒至上色。

9、全部裹上酱汁，放入葱花、蒜末，炒匀。

10、淋入搅拌匀的淀粉水，快速翻炒。

11、出锅前加入适量的盐调味，放少许葱花点缀，关火即可出锅。

12、炒好的茄块装盘即可食用，非常简单的一道菜谱，不妨试试。