水果篮面包

 

水果篮面包

 

材料:

面包坯:高筋面粉200g 糖30g 盐4g 发酵粉3g 无盐黄油30g 鸡蛋一个 牛奶用量与鸡蛋和在一起为130ml即可

做法:

1 高筋面粉200g 糖30g 盐4g 发酵粉3g 无盐黄油30g 鸡蛋一个牛奶用量与鸡蛋和在一起为130ml混合在一起揉成可以拉膜的光滑面团.放置一个小时左右进行第一次发酵!

2第一次发酵完毕后轻压出内部气体,等分成6份,再次揉成小面团.

3 如图所示切出1/5面团.

4 将1/5的面团擀成圆形.4/5面团均等分三份,搓成长条.

 

水果篮面包

 

5 将三条面编成辫子,稍微擀扁平一些.

6 取一圆形的小模具,任何模具都可以,比如布丁模具,蛋糕模具等,只要可以放入烤箱烤就可以哦.将小圆片放在模具下面,辫子围在模具上.做成篮子形状.

7 做成好以后进行第二次发酵.

8 发酵好以后,烤箱预热200度烤12分钟左右.烤好的面包马上取出脱膜晾凉.

 

水果篮面包

 

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THE END
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