天气慢慢热起来，女人都喜欢穿的漂亮一点，有个好身材，穿纱都好看，春季开始，好多爱美的女人开始减肥了，今天我推荐这道菜好吃还不长肉，里面有四种食材，红萝卜补充维生素；菜心起到美容瘦身的作用；鸡蛋补充能量，增强抵抗力；粉丝主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

下面是这道凉调菜的制作方法

主要食材：菜苔一把，鸡蛋2个，红萝卜1根，香葱2棵，香菜2棵，红辣椒1个，蒜2瓣

配料：香醋2勺，味极鲜1勺，香油半勺，白糖1勺，盐适量，鸡精适量，辣椒油1勺，十三香少许，花椒油少许

做法：

1.菜苔清洗干净，开水里焯半分钟，捞出空干水分，晾凉，红萝卜去皮擦丝，开水里焯半熟，粉丝凉水泡软，热水里烫几秒捞出备用。

2.锅里滴少许油，用铲子划热，鸡蛋打散，分次倒锅里摊成蛋皮，然后卷起来切成细条。

3.焯好的萝卜丝和粉丝放在盆里备用。

4.将焯好凉透的菜苔切成3~4厘米长段，和切好的蛋皮全放在盆里，准备调汁。

5.蒜切末，红辣椒切圈，香菜小香葱切小段装小碗内。

6.放入盐、鸡精、白糖、味极鲜、香醋，加少许凉开水，搅拌均匀。

7.在盆里放入十三香，浇上调好的料汁，放上辣椒油和花椒油，淋上香油，用筷子调匀，即可装盘。

8.用筷子夹着装入盘内，最后把盆里的料汁浇上可以开吃了。

小提示：焯菜苔和萝卜丝不要焯过，吃起来清爽；粉丝提前用凉水泡软，用热水烫一下就好。

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