榴莲戚风蛋糕 材料: 蛋白5个,糖40克 蛋黄5个,水30克,油40克,榴莲150克,低粉80克,玉米粉10克 做法: 1、榴莲肉打成泥待用 2、蛋黄打散,加油拌匀,倒入水拌匀。 3、低粉和玉米粉过筛倒入蛋黄糊拌匀。 4、蛋白加糖打发至干性发泡 5、用切拌的方式打发蛋白和蛋黄糊拌匀, 6、烤箱预热十分钟,150度 7、倒入中空蛋糕模具,烤40分钟。 8、取出蛋糕倒扣待凉,凉了再脱模。 低筋面粉 戚风蛋糕 鸡蛋