【芝麻酱拌杏鲍菇】做法步骤图 成菜香辣爽口好吃 特别下饭

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

 

图片[1]-【芝麻酱拌杏鲍菇】做法步骤图 成菜香辣爽口好吃 特别下饭-起舞食谱网

 

杏鲍菇是菇类中比较常吃的一种食材,而且价格不贵,它含有丰富的蛋白质等常规的营养物质是素食中比较丰富的食材,另外还有一些对身体有更好保养价值的抗氧化物等成分,这些物质也都是会对我们的身体起到更大的帮助作用,做出的菜味道也非常的不错。

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杏鲍菇的吃法是非常丰富的,可炸可煮也可焖,还可以烧来吃,但是对于这些吃法呢!在夏季的时候,我觉得并不是最合适的吃法,而凉拌的做法才是杏鲍菇最好吃的做法。其实用简单的食材够做出味道鲜美的食物来,那才是大家最美食的追求,而今天和大家分享的芝麻酱拌杏鲍菇”就是对美味诠释,也是凉拌杏鲍菇的一种新做法,做出的杏鲍菇鲜香味美,好吃爽口下饭,在炎热的夏季做出这么一点菜来吃相当的不错,大家要是喜欢这种做法的可以做来吃,下面和大家介绍具体做法。

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——【芝麻酱拌杏鲍菇】——

【制作主料】:杏鲍菇5-6个、芝麻酱30克

【制作调料】:大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白芝麻1勺 、香菜1根、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐1小勺、香醋2勺

——制作方法和人步骤——

【步骤一】:把杏鲍菇先用食盐水浸泡10分钟左右,去除农药残留物和杂质以后,然后把杏鲍菇用清水冲洗干净,再用刀将其从中间切开成两半放入盘中备用。

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【步骤二】锅中添水放上盖帘,盖盖大火烧开,然后把杏鲍菇放盖帘上用大火蒸8-10分钟左右。

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【步骤三】:蒸杏鲍菇的同时,准备调料,把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段,然后一起放入小碗中,再放入一勺白芝麻搅拌一下备用。

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【步骤四】:锅中放入一勺油烧制至冒烟后浇入准备好的调料碗中把调料的香味激发出来,激发香味要分两次倒入热油,这样激发的香味更浓。

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【步骤五】:等油温稍微变冷,然后依次放入生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐1小勺、香醋2勺,搅拌均匀兑成调料汁,把香菜清洗干净切成小段装入碟中备用。

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【步骤六】:再取一个小碗放入2勺芝麻酱,倒入少许开水把芝麻酱搅散兑成芝麻料汁,这里要注意的是,芝麻酱不要调得太稀,一般能成溜往下滴就好。

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【步骤七】:杏鲍菇蒸熟后取出来放凉,然后用手给它撕成丝,放入香菜和调料汁。

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【步骤八】:然后用手给它抓拌均匀后装入盘中,把芝麻酱淋在拌好的杏鲍菇上成菜,吃的时候一拌就好了。

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【产品图】:这道好吃爽口的“芝麻酱拌杏鲍菇”就做好了,看上去就开始流口水了。

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——烹饪小贴士——

这道“芝麻酱拌杏鲍菇”是一道适合夏天做来吃的凉拌菜,这样的凉拌菜做法还是比较简单的,大家只要按照上边我制作的步骤就能够很好地掌握。杏鲍菇含的维生素含量是非常高的,还有一些对人体有利的菌群,在夏季的时候,多吃一些杏鲍菇的话,是非常不错的选择,大家喜欢的就做来吃吧!就是制作的时候注意以下几点。

(1)杏鲍菇进行制作之前,一定要记得先对其进行浸泡处理哦,食盐水浸泡能让做出来的杏鲍菇,吃起来更卫生安全。

(2)杏鲍菇对其进行蒸制的时间,一般在8分钟左右,要水开蒸,不要蒸得太久,以免杏鲍菇中的水分被完全蒸出,那样口感吃起来就不嫩口了,也不要蒸得太短,杏鲍菇蒸不熟的话,做出来的味道是很难吃的。

(3)搅散芝麻酱要放热一点的开水,热水才能让芝麻酱散得均匀细腻,要是冷水芝麻酱可能会成小颗粒,而不细腻。

(4)杏鲍菇要先用调料汁拌匀后再放芝麻酱,这样拌出的杏鲍菇才入味。

以上内容是我和大家分享的“芝麻酱拌杏鲍菇”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!


 

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