立春后 早餐推荐这5款!补血补气易消化 做法简单营养好

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

“一年之计在于春,一日之计在于晨”,于孩子而言,春天是长个的好时机;于女人而言,春季是养气补血的黄金期。尤其是年过30的女人,千万别因为生活的忙碌而忽视了自己,女人只有气血足才能面色红润、容光焕发。

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抓住立春好时节,食补从早餐开始。这5款补血补气、好消化易吸收的早餐,女人一定要记得经常吃。一次多做点,稍微一加热3分钟搞定,每天换着花样吃,营养全面、吃出好体质。

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一、红糖馒头

说到补血益气,最平价的食物当属红糖。相比较白糖,红糖性温、具有益气补血、驱寒暖身的效果,非常适合立春后食用,尤其适合女性食用。

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1.准备红糖20克,加入80克温水化成红糖水,等温度降至30度左右的时候加入3克酵母。

2.准备面粉300克,用红糖酵母水和面,先搅成面絮再和成面团,红糖馒头想要好吃最好把面团和软一点,蒸出来更蓬松、更甜更软。和好以后盖上锅盖,放在温暖的地方发酵2个小时。

3.发酵好的面团里面全是蜂窝眼。在案板上撒上面粉,取出面团揉搓光滑,搓成粗点的条,切成一个个均等的面剂子。然后揉成一个半圆的馒头坯,揉好以后用剪刀在顶端剪一个十字花瓣,盖上保鲜膜发酵10分钟左右,面坯二次发酵可以使面团更加蓬松柔软。

4.10分钟以后我们取出电蒸锅铺上湿棉布,开水上锅蒸15分钟就可以了。15分钟以后关火,这时不要急着掀开锅盖,停火5分钟左右再掀,免得馒头遇冷收缩会塌陷。

5.蒸好的红糖馒头个个松软,用手捏一下还能快速地回弹成原来的形状,香甜又暄软。

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二、菠菜团子

养血润燥哪个好,立春后的菠菜少不了,尤其是春季第一茬,根本不是一个鲜字、一个嫩字就能形容的。菠菜含有丰富的胡萝卜素和维C,能够很好的养血润燥、抗氧化,好不好你自己来判断。

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1.菠菜因为含有微量的草酸,为了安全起见食用前最好先焯焯水,然后改刀切成碎段。

2.切好以后加入食盐2克,鸡粉1克,十三香1克,再打入一个鸡蛋抓拌均匀,鸡蛋能使蒸出的菜团口感更加软绵、营养丰富。然后加入适量的面粉,使菠菜能够抱成团,面粉不需要太多,主要起到定型的作用,多了反而发硬。

3.在蒸笼上均匀刷上油,把菠菜馅团成一个一个的小球摆放在里面,开水上锅、旺火蒸8分钟就熟了。

4.出锅以后撒点红椒粒更好看,吃的时候可以配着蒜蓉酱、或者浙醋,当然清口吃味道更鲜。简单一蒸营养全保留。

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三、粗粮窝头

细粮面粉,加粗粮玉米面、配以蔬菜蒸制而成,粗细搭配营养更全面。但是粗粮的选择有讲究,玉米含有大量的卵磷脂、维生素E等营养物质,能很好的美容养颜、延缓衰老,一度被认为是“黄金作物”,亦是女性日常保养的平价佳品。

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1.将豆角提前煮熟、切成碎丁放入盆中,加点葱花、姜末,往里面打两个鸡蛋,加入食盐2克,鸡粉2克,十三香少许调味,口味非常清淡的话十三香可以不放。

2.然后往里面加入100克面粉,100克玉米面抓拌均匀、搅成粘稠的面团,如果觉得干、可以稍微加点水。

3.笼屉上提前刷油,把调好的粗粮团成团,用拇指在下面掏个空心,整理成圆锥形,就能上锅蒸了。开水上锅,10分钟就可以了。

4.吃的时候可以配蒜泥、辣椒油或者是陈醋,口感俱佳。

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四、五谷窝窝

杂粮窝头因为只掺了玉米面,如果觉得营养不够丰富,可以试试这一道五谷窝窝,《黄帝内经》里早就说过:“五谷为养,以补精益气。”

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1.红豆、黄豆、绿豆各一把,清洗干净放进豆浆机里打成豆渣,一定要是带点大颗粒的,不能太碎了。打好之后把汁水控出来、挤干净,咱们只用粗粮粒。

2.然后把打好的粗粮粒放置到室温,加入一勺玉米面、一勺面粉,喜欢蔬菜的话还可以加点胡萝卜、葱花,加食盐、鸡粉调味,再放入3克酵母,用清水和成面团,发酵至原来的两倍大,发面的食物相比较更容易消化和吸收。

3.面团发酵好以后揉光滑,揪成剂子,做成窝窝头样的生坯,再次发酵10分钟,就能上锅蒸了。同样是开水上锅,15分钟即可。

4.蒸好的五谷窝窝个个蓬松暄软,伴着杂粮的清香和胡萝卜的清甜,相当的可口。

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五、南瓜饼

南瓜不光有较高的食用价值,还有着不可忽视的食疗作用。《滇南本草》中记载:南瓜性温味甘,有润肺益气、美容养颜的作用

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1.500克南瓜切成片,放锅里蒸熟,然后取出来捣碎,趁热加入700克糯米粉,先搅成棉絮、再揉成面团。

2.揉至不粘手时,揪下来一块搓成圆球、再压扁成小饼,做成南瓜生坯。

3.电饼铛里稍微刷一点油,把南瓜饼放进去,小火慢慢地烙,勤翻面烙至两面金黄就可以了。香甜软糯、好吃还好做。

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这五款简单的早餐,可以说是好吃又好做,几乎不含油、不含糖,还都是站在养生的基础上,帮助女性补气养血,关爱自己从早餐开始,不管再忙、早餐别应付

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