【毛豆玉米】做法步骤图 把它们一起炒成菜也别有一番风味

今天要给大家介绍的是一道用毛豆和玉米做的下饭菜：“毛豆炒玉米”做法，这是一道香辣开胃、非常下饭的菜。

 

 

玉米从营养角度来看，它的维生素含量非常高，营养是大米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值可以说是最高的，所以喜欢吃玉米的可以适当多吃一些，而毛豆中含有丰富的铁、钾元素和膳食纤维，常吃毛豆对身体很有益处，这两种食材搭配在一起，营养互补，简直是绝配。

 

 

毛豆和玉米的做法不是很多，一般都是直接煮熟就吃，要不就是和其它食材一起烧汤，把它们炒来吃也不错，但是很多人却把它炒不好，今天要和大家分享的“毛豆炒玉米”就是教大家，如何把它们一起炒来吃的，而且香气十足，还特别入味。

 

 

——毛豆炒玉米——

【制作主料】：毛豆一小碗、嫩玉米粒小半碗

【制作调料】：大蒜3-4瓣、干辣椒3-4个、盐1勺、蚝油1勺、生抽2勺、松茸鲜1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将毛豆在清水中浸泡10分钟，搓掉表面的膜，清洗干净，将嫩玉米剥下来，清洗干净备用。

 

 

【步骤二】：将大蒜拍碎并切成蒜末，干辣椒切段，装盘备用。

 

 

【步骤三】：在锅中添上清水，烧开后加入1勺盐和几滴植物油，然后倒入毛豆和玉米粒，大火烧开煮2分钟。

 

 

【步骤四】：将煮熟的毛豆和玉米粒捞出来，控干水分备用。

 

 

【步骤五】：在锅中放油，烧热后加入蒜末和干辣椒，炒出香味。

 

 

【步骤六】：调料炒香后，加入毛豆和玉米粒，翻炒均匀，使毛豆和玉米粒裹上一层油。

 

 

【步骤七】：然后加入1勺盐、1勺蚝油、2勺生抽、1勺松茸鲜，翻炒半分钟，出锅成菜。

 

 

 

——烹饪小贴士——

这道好吃的“毛豆炒玉米”就制作完成了。炒出的毛豆和玉米口感清香味美，香辣好吃，是一道开胃好吃的下饭菜。你要是喜欢的话就试一试吧！

（1）制作这道菜最好选择水果玉米，这样口感会更好。

（2）毛豆去完壳之后，要把毛豆上边的薄膜去掉，这层膜有苦涩味道，会影响炒出来的口感。

（3）毛豆和玉米焯水时，加入一点盐和植物油，可以让毛豆保持翠绿的颜色。

（4）玉米煮熟后请注意不要让它过凉水，否则会影响口感。

（5）毛豆和玉米本身就煮熟了，翻炒的时间不需要太长。