炒菠菜家常做法 简单易学 出锅颜色碧绿无涩味

春天到了，也是吃菠菜的季节，菠菜的做法有很多种，今天就给大家分享一道炒菠菜的家常做法，以下是一种简单易学的方法，大家一看就会哦。

所需材料：

– 菠菜 300 克

– 大蒜 2 瓣

– 生姜 一小块

– 盐、鸡精、料酒、白胡椒粉适量

– 食用油适量

步骤：

1. 将菠菜摘去根部，洗净并沥干水分。

2. 大蒜剁碎，生姜切丝备用。

3. 热锅凉油，将大蒜和生姜煸炒出香味。

4. 把洗净的菠菜放入锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒 1-2 分钟。

5. 加入一小勺料酒，翻炒 30 秒钟。

6. 最后加入适量白胡椒粉翻炒均匀即可。

小贴士：
1. 如果不喜欢太清淡的口味，可适当加一些辣椒粉或者蒜蓉辣酱增加口感。
2. 菠菜含有较多的草酸，炒菠菜时可选择加一点柠檬汁或者醋来降低草酸的含量。
3. 菠菜不宜过度烹调，否则会导致营养流失，炒菠菜的时间不宜过长。