【小米红糖馅饼】做法步骤图 外酥里软易消化 比蛋糕还要好吃

小米是一种营养非常丰富的粗粮食物，它含有丰富的维生素b，碳水化合物，蛋白质，氨基酸，矿物质等。小米有很好的清热消渴，缓解脾胃虚弱，食物消化不良等症状。平时如果肠胃不适，医生都会建议吃点小米养养胃。小米还含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动，从而提高消化能力，对滋养脾胃，缓解便秘是非常有好处的。所以老人和小孩可以常做点小米来吃，小米这样做太香了，不用一滴油，外酥里软易消化，比蛋糕还要好吃。

小米的做法非常的多，平时最常做的就是熬小米粥，蒸小米馒头，不过老是吃这几样，味道真的有点单调。加上现在天气炎热，人们的食欲本就不高，如果再来这样比较单调的食物，就更加没有胃口了。今天就教大家一个小米非常好吃的做法，外酥里软，香甜可口，大人小孩都很喜欢吃。喜欢的朋友赶紧收藏起来，有时间做给自己的家人尝尝，多吃对肠胃好。

【小米红糖馅饼】

一，食材：小米180g，鸡蛋2个，面粉200g，熟花生米1碗，红糖1勺，酵母粉4g，白砂糖20g，黑白芝麻适量。

二，小米红糖馅饼的做法：

1.将所有的食材准备好，小米不需要提前浸泡，直接用清水冲洗干净后，沥干水，装入碗里备用。

2.再把2个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，倒入料理机里面。把小米搅打成小米浆，然后倒入一个大一点的碗里。

3.这时候加入4g酵母粉，20g白砂糖，先搅拌均匀，直到酵母粉完全融化。这时候再放入200g面粉，用筷子继续搅拌，直到把它搅拌成大絮状。然后下手揉面，把它揉成一个光滑软硬适中的面团，盖上保鲜膜，松弛发酵至2倍大。

4.炒熟的花生米搓掉花生皮，然后把花生米倒入保鲜袋里面，扎紧口。用擀面杖把花生米敲碎，这样做出来的花生特别的香。把敲碎的花生米倒入碗里，再放入1勺红糖，1勺面粉，把它们搅拌均匀，放一边备用。

5.面团发酵好了，把它取出来先揉排气，然后搓成长条，把它分割成大小均等的剂子。取一个剂子，用手先把它揉成圆团，再用大拇指往中间戳一个孔，慢慢把边缘捏薄，做成一个面皮。用勺子舀一勺红糖花生馅，再用虎口慢慢把面皮往上推，把口收紧。然后再用手团圆，再用手轻轻拍扁，一个饼胚就做好了。

6.准备一个碗，里面放上适量的黑白芝麻，把饼胚放进去，两面沾上适量的芝麻，然后放面板上，按压紧实些。全部做好后，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。发酵好的饼变得胖嘟嘟的，拿在手里也变得轻飘飘的。

7.电饼铛提前用小火预热好，不用刷食用油，直接把饼胚放入电饼铛里面。盖上盖子，先开中火焖3分钟，然后揭开锅盖，把饼翻一面，继续烙。这样不停地翻面，再烙3分钟左右，烙至两面金黄，能够闻到浓浓的小米香味。并且用铲子按压，能够立即回弹，就表示熟透了，可以出锅了。

8.美味的小米红糖馅饼就做好了，饼皮表面焦香，带着浓浓的小米香味。里面非常的松软，红糖裹着花生馅，吃起来特别的香甜。而且没有放一滴油，这样直接烙出来，营养美味又健康，大人小孩都很喜欢吃。

小贴士：

今天给大家分享的这个小米红糖馅饼的做法就结束啦，非常的美味松软香甜。小米养胃助消化，加入红糖做馅，具有很好的滋补气血作用。夏天人没有胃口，常做来吃，身体更健康。一次可以多做一些这个饼，吃不完的，等稍微有一点温热的时候，装入保鲜袋里面，就是凉了也不会变硬哦，依旧特别的松软好吃。