【葱花蒸鸡蛋】做法步骤图 自己做不到5元 营养又解馋

马上要过年了，各大超市都在做活动，前几天去附近的一个大商场，里面的鸡蛋买一送一，而且都是很近的时间，所以买了四盒回家。每天早上都喜欢给家人煮一个白水鸡蛋，或者蒸一个鸡蛋羹，煎一个荷包蛋，对鸡蛋的需求量也是非常的大。但是最近网上流行起来一个鸡蛋不一样的做法，正好买了这么多鸡蛋回家，也试着做来尝一尝。没想到出锅孩子们就抢着吃起来，说比白煮鸡蛋好吃太多了，而且汤汁裹着米饭也特别的香。最近鸡蛋这吃法很火，外面30一份，自己做不到5元，营养又解馋。鸡蛋营养价值非常的高，多吃能够提高人体抵抗力，减少冬季感冒。大家平时一定要常做点鸡蛋来吃，下面就把这个好吃的鸡蛋做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧收藏起来，过年用来招待客人也非常不错哦。

【葱花蒸鸡蛋】

一，食材：鸡蛋4个，香葱1把，玉米火腿肠1根，虾皮1把，胡萝卜半根，姜1块，生抽适量，蚝油1勺，老抽少许，白砂糖少许，淀粉1勺，香油适量，食用油适量。

二，葱花蒸鸡蛋的做法：

1.将所有的食材都准备好，将香葱清洗干净，切成葱花。取一个盘子，在里面先放入2勺生抽，再来1勺香油，接着把我们切好的葱花倒入盘子里面，再加入适量的温水，把它们搅拌均匀。这时候再把鸡蛋一个一个打入盘子里面，不需要搅散，直接冷水放入蒸锅里面，盖上盖子，水开后再继续蒸10分钟。

2.这时候我们来准备点配料，玉米火腿肠去掉肠衣，先对半切开，再切成四分，然后切成小颗粒，装入盘里。胡萝卜去皮，清洗干净后，先切片，再切丝，最后切成小碎丁，也放入盘里。再放入1小把虾皮，虾皮含有丰富的钙，小孩子多吃虾皮对身体是非常有好处的。姜去皮，切成片放入盘子里备用。

3.取一个碗，先放入1勺淀粉，加入适量的清水，勾兑一个淀粉水。起一锅，里面放入适量的食用油，油热后把姜片放入锅里，炒出香味来，然后把姜片夹出来不要。这时候把刚才切好的配菜全部倒入锅里，调成中火，把它们快速翻炒均匀。炒至断生后，我们开始调味，放入适量的盐，1勺蚝油，少许白砂糖提鲜，1勺生抽，继续翻炒均匀。先加入1碗清水，搅拌均匀，大火把水先烧开。水烧开后，我们再放入少许老抽上色，再把我们刚才调好的水淀粉倒入锅里，一边煮一边用铲子搅拌，直到把汤汁煮至比较浓稠的状态就可以出锅了。

4.这时候我们的鸡蛋也蒸好了，把它取出来，这时候闻起来就已经很香了。不过因为是整颗蛋直接蒸的，所以不易入味，这时候我们用刀把鸡蛋切成十字花，这样等我们淋上汤汁的时候，吃起来味道会更好哦。

5.鸡蛋处理好了，我们把刚才煮好的汤汁均匀淋在蒸好的鸡蛋上面，再撒上一些葱花点缀一下，一道营养美味又下饭的葱花蒸鸡蛋就做好了。鸡蛋裹着汤汁，吃起来特别的香，用这个方式做出来的鸡蛋小孩也特别的喜欢吃，常吃也不易上火。

小贴士：

今天给大家分享的这道葱花蒸鸡蛋的做法就结束啦，非常的简单。学会这个鸡蛋的做法，再也别只会做白煮鸡蛋，煎鸡蛋了，搭配上蔬菜，还有虾皮，让做出来的鸡蛋更加营养，最关键的是，常吃也不易上火，对孩子身体好处更多哦。鸡蛋现在基本是每个家庭都常备的食物之一，平时吃腻了白煮鸡蛋，不妨也试试这个鸡蛋的做法，就连汤汁裹米饭也能吃掉一碗哦。而且这样做出来的鸡蛋颜值也挺高，过年招待客人也是倍棒。