隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
家有孩子的家长，每天总要想着为孩子做些什么可口饭菜，现在天气冷了，可以多给孩子做点牛肉吃，搭配青萝卜，营养丰富，而且高钙高蛋白，特别是孩子正在长身体的时候，多吃它，不仅可以强身健体还能长高个，特别是做成馅来蒸包子吃，真是太香了呀！
下面就将具体的制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以动手为家人做起来了，学会再也不用出去买着吃了，自己做得更健康、卫生，吃着也放心。
【牛肉包子】
食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、水120克、酵母2克
馅料部分：牛肉适量、青萝卜1根、蚝油适量、糖一点点、料酒适量、生抽适量、花椒水适量、食用油适量、盐适量、香油适量
制作过程：
1、首先我们先来制作面团部分：先用水将酵母融化，然后边倒入面粉中，边用筷子进行搅拌至絮状，再下手将其混合揉成一个光滑的面团，如图所示，盖好保鲜膜开始放置一旁进行发酵即可。
2、这是准备好的牛肉，将其提前浸泡多清洗几遍，再控干一下水分，如图所示。
3、将牛肉剁碎或者直接用绞肉机打成肉末，放入适量蚝油、花椒水（提前将花椒粒用热水浸泡放凉）、生抽、一点点糖混合放在一起，如图所示。
4、用筷子按照一个方向将上述混合的食材进行搅拌，将其完全搅拌均匀，起劲凝成团即可，如图所示。
5、青萝卜去皮，切成薄片，如图所示。
6、锅中烧开水，将上面切好的青萝卜片放入烧开的水中，热水焯一下，如图所示。
7、将焯过水的青萝卜捞出，剁成碎末，将其水分箍一下，如图所示。
8、将箍出水分的青萝卜倒入前面我们搅拌好的肉馅中，同时放入适量食用油、盐及香油，如图所示。
9、同样按照一个方向来进行搅拌均匀，这样馅料部分就制作好了，如图所示。
10、将发酵好的面团取出揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后等分成均等小面剂子，如图所示。
11、将切分好的面剂子用擀面杖擀成中间厚，周边薄的圆形面片，如图所示。
12、在擀好的面皮上，放入前面我们调制好的牛肉馅料适量，如图所示。
13、将其面皮对折，成半圆形，如图所示。
14、将其对折的半边捏紧，如图所示。
15、然后从一端开始捏出花边，将边缘向里捏，一个压住一个就可以，如图所示。
16、将其这半边全部捏紧即可，如图所示。
17、再来说一个圆形肉盒子的包法：在擀好的圆形面皮上，均匀地放入调制好的馅料，如图所示。
18、上面再放上一张圆形面皮，分别将一圈边捏紧，如图所示。
19、同样折边的方法，捏出一圈花边，如图所示。
20、依次将其做好，如图所示。
21、平底锅或者电饼铛或者早餐机等操作工具都可以，将包好的盒子，开小火进行烙制，将其烙制两面金黄色，因为是肉馅，所以尽量多烙一会，开小火，以免里面肉馅还没熟，外皮已经糊了，如图所示。
22、这是烙制的半圆形的肉盒子，如图所示。
23、这是烙制好的圆形肉盒子，如图所示。
【小贴士】：
1、如果担心怕不熟，可以在烙制上色后，稍微添加一点水，将其水烧干即可，同样外皮还是会很脆的。
2、调制馅料时，最后放食用油、盐及香油，可以更好的锁住水分。
3、青萝卜焯一下水，吃起来会没有萝卜那种生味。
