隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
食材:柚子一个(约1500克),冰糖300克,蜂蜜柚子重量的300克,清水2000克
做法:
1、柚子清洗干净,再放在温水里泡十分钟左右取出;
2、用干净毛巾吸干柚子表面的水分;
3、将柚子皮切成莲花瓣剥开,将柚子皮的白色厚皮片掉,留取黄色皮切成细丝;
4、,果肉把它的白膜撕出干净,用手把果肉撕成碎碎的小块;
5、把整理好的柚子皮丝放入干净无油的砂锅中,铺在底部,加入柚子肉,加清水大火至开,中小煮至一小时左右;
6、将冰糖加入煮至粘稠,即可关火关火;
7、离火冷却温热(50℃以下)时加入蜂蜜搅拌均匀;
6、待凉透后即可把成品倒入密封玻璃瓶内,入冰箱保鲜保存即可。
小贴士:
1、刚煮好的柚子茶会有点苦味,可放冰箱保鲜发酵15天左右后苦味就可以减轻。
2、柚子皮表面有可能会有一部分的蜡,需要提前用热水烫一下,去除皮蜡,然后再放在烧开的水里浸泡10分钟左右,即可取出剥皮。
3、蜂蜜一定要在柚子茶温度低于五十以下再放入,这样可以不破坏蜂蜜的营养。
4、如果是天气低于五六度的地方就无须放冰箱了,否则最好放冰箱冷藏发酵十五天左右。
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