蒜泥拌蕨菜

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

原料:新鲜的蕨菜250克

调料:大蒜4瓣、盐、生抽、糖、香醋适量、香油少许

做法:

1、 蕨菜冲洗干净;

2、 切除根部;

3、 入开水中焯烫一下,变色后马上捞出;

4、 过凉,沥干水分;

5、 切成寸段;

6、 大蒜拍扁剁碎;

7、 添加盐、生抽、糖、香醋和香油兑成味汁儿;

8、 切好的蕨菜摆盘,淋上味汁儿,吃时拌匀即可。

小贴士:

1、 蕨菜的根部一是老,二是粘有脏物,所以要切除;

2、 水中添加少量盐和油,焯出的蕨菜颜色和口感好;

3、 焯好的蕨菜马上过凉水,口感更加爽脆;

4、 蕨菜有苦味,介意的话可以把焯好的蕨菜在水中浸泡一段时间。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片