莴笋炒鸡蛋的做法 孩子特爱吃

今天去菜市场卖菜，看见一老乡卖的莴笋很新鲜，老乡说，这是本莴笋，是自己家种的。我闻了闻，非常清香，叶子也是碧绿脆嫩，再一问价，才1块5一斤，一点也不贵，所以一下买了好几根回来，放在冰箱里慢慢吃。

今天我用它来炒鸡蛋也特别不错，这菜一上桌，孩子一个劲的往碗里夹，说太香了。下面就看看怎么做的吧，其实很简单的。

【莴笋炒鸡蛋】

食材：莴笋 250g、鸡蛋 2个、油、盐 1g、白胡椒粉 1g

制作步骤

1、莴笋去皮切薄片，用盐腌制10分钟，然后将腌出的水分倒掉

2、鸡蛋打散

3、将鸡蛋炒熟后划散盛出

4、再起油锅，将莴笋片炒1分钟

5、倒入炒熟的鸡蛋翻炒片刻

6、放入盐和白胡椒粉炒匀即可

小贴士

莴笋片用盐腌过之后口感更为爽脆，炒的时候也不容易出水