凌乱了,这些烘焙甜品居然把我吃瘦了!

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

凌乱了,这些烘焙甜品居然把我吃瘦了!

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不知不觉又到了被诅咒的3月,节后懒惰、工作久坐、食欲不减…三月不减肥,四、五、六、七、八、九、十月徒伤悲!

游走在烘焙坑里,太多重糖重油的单品常常让人望而却步,这一次kaoker把4款经典具有低热量、健康油、安全糖,像健身餐一样超简单的低卡烘焙单品推荐给大家,看看哪一款是自己需要的呢?

小仙女喜欢的素奶油南瓜挞

凌乱了,这些烘焙甜品居然把我吃瘦了!

关键词:热量/低脂肪/高纤维

推荐理由:像仙女一样清淡的葡萄籽油来替代黄油后更适合小仙女们,不仅美肤抗氧化,还有超强的祛斑作用,另外用更加天然的龙舌兰蜜代替砂糖,还能够逐步改善身体的血糖水平,南瓜每100g仅含23千卡热量,豆腐是优质植物蛋白,都可用来做减脂期必备食材。

材料

重量

低筋粉

115g

玉米淀粉

5g

扁桃仁

25g

发酵粉

2g

葡萄籽油

55g

南瓜泥

260g

内酯豆腐

160g

龙舌兰蜜

30g

1.5g

1.将南瓜去皮,微波炉叮熟,内酯豆腐在沸水中煮1分钟去豆腥。

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2.加入龙舌兰蜜,使用搅拌机搅拌光滑细致,冷藏备用。

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3.将粉类、葡萄籽油、盐作为挞底食材,混合后,轻成团。

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4.将面团擀开成1CM左右厚度的挞皮。

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5.放入挞模,压平去除多余边缘,表面扎孔,上下火180度烘烤15-18分钟。

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6.挤上素奶油,加以烘烤过的杏仁片装饰即可。

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御姐钟意的意式坚果酥饼

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关键词:饱腹/补充能量/益脑

推荐理由:你以为御姐高冷僵硬,其实她们内心丰富,气息迷人。就像这块儿意式坚果酥饼,添加更健康的全麦,揉和健脑的核桃、滋养的黑糖、美肤补血的花生,醉人心扉的酒渍果干,饱腹感强,可柔克刚,回味浓厚。工作间隙来一块,恢复精力,坐着也不会担心长太多肉。

基础食材

搭配食材

低筋粉

160g

扁桃仁粉

80g

全麦粉

20g

黑糖

50g

鸡蛋

2只

2g

阿姆雷德泡打粉

4g

花生

15g

核桃仁

20g

蔓越莓干

15g

黑加仑干

15g

白朗姆酒

50g

准备工作:坚果类以140度上下火焙烤15分钟备用/白朗姆酒浸泡果干备用。

1.所有粉类与盐混合备用。

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2.鸡蛋与黑糖搅散,直至黑糖融化。

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3.然后加入步骤1粉类混合。

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4.加入控干的果干和干果,用硅胶铲翻拌均匀。

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5.面垫撒少许淀粉将面团取出粘粉、整形,静置20分钟。

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6.放模具入烤箱150度上下火烘烤20分钟。

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7.倘若保存,再切片(1-1.5cm厚度)入烤箱以上下火140度烘烤10-15分钟。

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超模私藏的豆腐提拉米苏

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关键词:低热量/低脂肪/高纤维/高蛋白

推荐理由:超模的日常饮食犹如他们的身材一样对我们充满诱惑。别以为超模不吃甜品哦,这款超模私藏的提拉米苏所用的代糖甜菊糖天然健康,主料内酯豆腐每100克热量也仅为50千卡,且含有的大豆异黄酮对内分泌很有帮助,有助于调节因减脂而产生的经期紊乱,低脂发酵酸奶高蛋白,低GI值同样推荐减脂期作为最佳蛋白质来源。

材料

重量

内酯豆腐

300g

稠酸奶

50g

柠檬汁

2ml

香草精

2ml

甜菊糖

25g

咖啡糖浆:

浓缩咖啡

40ml

甜菊糖

15g

1.内酯豆腐提前3小时以盘子施压,去除多余水分后并用厨房纸吸干表面水分。

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2.制作豆腐奶油:将豆腐、稠酸奶、柠檬汁、香草精、甜菊糖用料理机打至顺滑细腻,冷藏备用。

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3.萃取浓缩咖啡一杯。

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4.制作咖啡糖浆:将浓缩咖啡加入15g甜菊糖一同煮制成稍粘稠糖浆状。

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5.可用低糖韧性饼干或任何一款高纤饼干打底,浸入咖啡糖浆中半分钟。

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6.将浸泡后的饼干排放于入模具或容器中。

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7.用勺子填入一半量的豆腐奶油。

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8.重复步骤5-6。

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9.将剩余豆腐奶油填在第二层饼干底上,放入冰箱2-5°冷藏4小时以上。

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10.冷藏好后以油纸拉出模具,表层筛可可粉后切食。

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佛系MM看好的蔬菜韧性饼干

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关键词:低热量/超低脂肪/高纤维

推荐理由:佛系MM大概是对吃什么最不会挑剔的人群了。这款饼干可韧可脆,取决于你的烘烤温度和时长。用土豆作为替代碳水主食是个聪明的决定!不仅健康饱腹,且土豆中含有丰富的膳食纤维有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。西兰花丰富的胡萝卜素和极低的热量推荐在减脂期食用。

材料

重量

土豆

240g

西兰花茸

80g

低筋粉

130g

全麦粉

35g

豆乳

35g

葡萄籽油

35g

3g

糖粉

1.5g

发酵粉

2g

胡椒粉

少许

1.土豆放微波炉叮熟或用蒸锅蒸熟,碾成泥加入豆乳、油、糖粉、盐、胡椒粉。

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2.加入发酵粉及面粉类轻轻翻拌一下。

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3.西兰花处理干净控水,切细碎,倒入步骤2拌匀。

4. 全部轻揉成团盖保鲜膜常温发酵40分钟。

5.擀成薄片。

6.上下左右依次对折。

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7.再次擀开成0.5cm厚薄片,用模具或杯口刻出同等大小。

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8.放入烤盘,150度,烤18-20分钟,取出冷却。

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看了这么多,你是不是也想要试试了呢?祝福爱烘焙的你越吃越美,越吃越瘦~

图文编辑:小姿

图片来源:小姿

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