大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“尖椒干豆腐”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

今天去超市买了2张干豆腐，花了3块钱，家里人都比较喜欢吃这道菜尖椒干豆腐，这道菜再东北很有名气，是比较家常的一道美食，干豆腐做的时候可以先用开水浸泡一会，这样可以使干豆腐更加嫩，做这道菜不用炒，是炖的，最后用大火收汁勾芡。今天小编就和大家来分享这道尖椒干豆腐的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

干豆腐2张、尖椒1个

配料

盐5克、姜10克、葱10克、水淀粉5毫升、料酒5毫升、五香粉3克、鸡精3克、食用油少许

做法

1、首先我们来处理下干豆腐，把干豆腐洗净后，切成宽的长条，再斜刀切成片、装盘备用。

2、尖椒用清水洗净，斜刀改成菱形块，葱切葱花、姜切丝、蒜切末 装盘备用。

3、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入葱花、姜丝、蒜末，小火煸炒出香味。

4、锅中炒出香味后，加入盐5克、鸡精3克、五香粉3克。

5、锅中加入切好的干豆腐片、加入一碗清水大火烧开、倒入料酒5毫升，水烧开后盖上盖子，转中小火炖5分钟。

6、5分钟后，下入尖椒块，大火收汁，汤汁快收干后，加入少许水淀粉勾芡。

7、锅中汤汁炒干了后，装入盘中，这道既好吃又下饭的尖椒干豆腐就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、炒尖椒干豆腐，尖椒一定是要后放，要是放早了会变色，味道也不好吃了。

2、最后收汁的时候，要用大火快速收汁出锅。

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