大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“咸鸭蛋”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

记得小时候就非常喜欢吃鸭蛋，特别是蛋黄，但是小编有个习惯 喜欢先吃不好吃的蛋清，好东西留到最后来吃，用小编这样腌制的鸭蛋看着都会让人流口水，一个鸭蛋配上一碗稀粥，一个馒头，早餐就够了。

鸭蛋我们要选择新鲜一些的，不要选破壳的鸭蛋，这样就不会有细菌进入了，做好咸鸭蛋后一定要常温存储，不要放入冰箱里 这样不容易出油，今天小编就和大家来分享这道咸鸭蛋的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

生鸭蛋10个、白酒30毫升、

配料

八角2个、干辣椒5个、花椒3克、桂皮1块、盐200克

做法

1、锅中烧水，大火烧开后加入桂皮1块、八角2个、花椒3克、干辣椒5个，大火煮开 。

2、锅中水开后，关掉火，加入盐200克 制作成盐水，搅拌均匀备用。

3、锅中再倒入白酒10毫升，搅拌均匀。

4、鸭蛋用清水洗净后，装入大瓶子中。

5、瓶子中倒入刚才煮好的盐水，盖上盖子，密封放入温室存放25-35天。

6、腌制30天后，拿出放入煮锅中 煮10分钟，放凉就可以食用了，这样简单的咸鸭蛋，大家学会了吗。

小编贴士

1、生鸭蛋要洗干净，可以用刷子轻轻刷洗。

2、煮咸鸭蛋的时候，用中火就可以 ，不要火太大。

喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。