西红柿鸡蛋炒面的做法步骤图 不粘锅也不坨

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-西红柿鸡蛋炒面的做法步骤图 不粘锅也不坨-起舞食谱网

 

西红柿鸡蛋炒面的做法:

备用食材:西红柿1个,鸡蛋1个,面条1把,食盐少许,油菜2根,香葱2根;

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制作过程:第一步,湿面条按照自家人来准备,在锅中添上水,将面条铺在篦子上面,隔水放入锅中开始蒸,差不多15分钟的时间;

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第二步,在蒸面条的过程中,准备菜,西红柿一个,用勺子在西红柿的皮上刮一刮,便可轻松去掉皮,将西红柿去掉蒂,切成小块;

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第三步,鸡蛋磕入在碗中,加上一点点盐打散,香葱切成葱花,待将面条蒸熟后,盛出来,用筷子挑散,稍微晾一会再用;

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第四步,炒锅中添上油,烧热后先淋入鸡蛋液炒熟,将鸡蛋炒至凝固定型的时候,放入西红柿块,快速翻炒下,将其中的汁水炒出来;

图片[6]-西红柿鸡蛋炒面的做法步骤图 不粘锅也不坨-起舞食谱网

 

第五步,加上点食盐和少许的花椒粉调味,翻炒均匀后,将蒸熟的面条放入锅中,用筷子快速翻炒,将面条扒拉开,撒上一点点蒜末炒均匀,放入事先焯过水的油菜翻炒好,关火撒上葱花做点缀,出锅。

小编总结:炒面,可以做素的,亦可搭配点肉丝做成肉炒面,手擀面、挂面、刀削面等都可以做,很多人喜欢吃炒面,但总担心自己做的会黏成一坨,所以多会选择在饭店买,但其实我们只要将炒面的技巧掌握好了,做炒面便也能轻松就搞定,不用总是去饭店吃了,自己在家做食材的搭配更加随意,有菜有蛋又有主食,吃着美味,而且还特别的营养健康,所以说喜欢吃炒面的就可以亲手做了。

1、炒面条,有人蒸有人煮?如果是用干挂面用水煮的方法会比较好,而如果是用湿面条,则建议最好是隔水蒸,这样的面条根根分明,不会因为吸入的水分太多,从而下锅炒的时候容易出现成坨、粘锅的情况,所以这点大家要做对了;

2、西红柿去皮的方法很多,选择个人习惯的就行,西红柿尽量选择熟透的,这样做炒面会渗出更多的汁水,炒面会更香,炒菜可以搭配上点蒜蓉,可以提升整体的风味;

3、做西红柿炒鸡蛋,不用放太多的调味料,用简单的搭配菜的口感才会更佳,炒面条的时候要用筷子扒拉,快速将其炒散了,这样面条也能保证根根分明,喜欢吃油菜可以搭配,不喜欢则也可以不用放。

炒面条用上技巧,面条不成坨不粘连特好吃,如果你也认为这炒面的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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