皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 无异味

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-皮蛋瘦肉粥的做法步骤图 无异味-起舞食谱网

 

皮蛋瘦肉粥的做法:

备用食材:大米1量杯,皮蛋2个,猪里脊肉1小块,生姜2片;

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制作过程:第一步,大米一量杯淘洗干净,放入锅中,加入大米9倍的清水,用电饭锅煮了40分钟的时间,待将其熬煮好后;

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第二步,开锅盖慢慢煮,直到要将米煮至全部开花的状态,煮的过程中处理其他食材,生姜需要切成细细的丝,里脊肉切成薄一点的片;

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第三步,皮蛋剥皮后切成大块,皮蛋、瘦肉和生姜丝放入一个碗中,加上点食盐、白糖和少许的植物油,再加上一点点米酒;

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第四步,搅拌均匀,腌制15分钟的时间,让肉丝可以入味,粥煮至开花的时候,就需要多搅拌,以免糊锅了;

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第五步,待将粥熬好后,放入腌制好的肉丝和皮蛋,可以去除生姜丝,一边搅拌一边煮,看到猪肉变色后,加上点食盐调味哦,滴入几滴香油,关火,撒上点香葱点缀,皮蛋瘦肉粥就做好了。

小编总结:煮皮蛋瘦肉粥需要有耐心,因为其所需的时间长,将米粒煮粥开花粘稠的时候,粥的口感才会更加好,我们可以选择将米和水放入电饭锅中,定好时间,同时将猪肉切好放入冰箱腌制,待第二天早上起床粥煮好了,放入猪肉丝煮熟,就可以出锅了,特别的简单方便,早餐喝一碗皮蛋瘦肉粥,香浓粘稠,而且其中有蛋有肉,营养齐全,我一般喜欢吃咸的,所以多会做皮蛋瘦肉粥,而并非是各种甜粥,皮蛋瘦肉粥一开始是从外面买,但得知做法简单后便开始自己学着做,特别的方便。

1、熬粥,大米和水1:9的比例,粥的浓稠度刚刚好,如果水太多了,容易煮成水和米分离,并且米汤稀薄的情况,而水太少了,则会成为米粒完整的稀饭,所以米和水的比例是要掌握好的,当然了家里有粥米的用来煮粥,要比普通的大米好;

2、肉丝和皮蛋我放在一起腌制了,个人觉得皮蛋也是有点腥味的,当然了不介意的,只用腌制猪肉便可,皮蛋直接下锅煮便可无需腌制,猪肉丝和皮蛋不要太早下锅,待将粥熬煮好后再放入,肉丝煮的时间长容易失去嫩滑的口感,而皮蛋煮的长了则容易化;

3、煮粥看到其浓稠的时候,记得一定要用勺子贴着锅底多搅拌,以免糊锅了,腌制的猪肉其中的生姜丝记得去掉,否则会影响粥的口感。

3个技巧,粥顺滑粘稠异味,欢迎大家收藏皮蛋瘦肉粥的做法!

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