菠菜炒蛋做法步骤图 对身体有益

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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明日立春,多吃这“4绿、2白”,少食2样,应季而食,对身体有益。转眼明天就是“立春”节气了,又迎来新一年的春天,立春是二十四节的第一个节气,春,代表着温暖、生长的意思,春天给人的感觉就是万物复苏,大自然一派生机勃勃的样子,立春标示着万物闭藏的冬季已过去,开始进入风和日暖、万物生长的春季。立春这天不同地区也有不同的饮食习惯,立春咬春(吃萝卜),有的地方立春要吃春饼、春卷等等,都各有特色。春天的到来气温渐渐回暖,春季人体新陈代谢开始旺盛,这个时候在饮食上要顺应节气,合理的饮食,对身体健康很有益。明日立春,别忘了多吃“4绿、2白”,少食2样,应季而食平安入春。一起来看个究竟吧。

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  • 多吃“4绿”:菠菜、韭菜、荠菜、蒜苗

一、菠菜

这个季节的菠菜嫩绿,口感特别好,营养也很丰富,清甜爽滑脆嫩,营养好吃又很开胃,菠菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,可以帮助肠道的消化。还可以帮助身体补充钾元素,立春可以多给家人吃一些菠菜。

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【菠菜炒蛋

准备材料:菠菜适量、鸡蛋3个。

详细做法:

1、菠菜洗干净焯水,切段备用。

2.热锅凉油放入鸡蛋炒至凝固,划散盛起备用。

3、热锅凉油放入菠菜翻炒一会加入鸡蛋炒均匀,下盐即可。

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二、荠菜

这个时候的荠菜也开发芽了,口感特别嫩,营养也是最丰富的,是春季最不可错过的野菜之一,荠菜中含有丰富的维生素和多种微量元素,春天多吃荠菜对身体健康有好处,荠菜中含有丰富的蛋白质、乙酰胆碱、黄酮、维生素a等,多吃对增强免疫很有帮助。

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【荠菜饺子】

准备食材:荠菜适量、肉馅适量。配料:生抽少许、盐少许、蚝油少许。

详细做法:

1、可以用菠菜汁搭配面粉一起混合做彩色面皮。

2、荠菜洗干净切碎和肉馅混合,加入配料搅拌均匀。

3、擀好的饺子皮,包入适量的肉馅,包成饺子,沸水下锅煮熟即可。

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三、韭菜

立春吃韭菜再合适不过了,俗话说:“芽之初发非特不臭且具清香”指的就是春天的韭菜特别香,是新年的头茬美味,这个时候的韭菜最营养又好吃,韭菜中还含有丰富的维生素A、B12、维C等等和多种微量元素,可以促进肠胃蠕动,帮助肠道消化。春天吃韭菜还有有温中开胃的作用,适合全家人一起吃。

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韭菜炒腐竹

材料:腐竹适量、韭菜适量。

做法:1、腐竹放入温水里泡软,韭菜洗干净切段。

2、热锅凉油放入韭菜梗翻炒加入腐竹适量生抽和蚝油翻炒,淋入少许水,加入韭菜叶炒至熟,下盐炒匀,即可。

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四、蒜苗

春节前后,立春节气一过这个时候的蒜苗最好吃了,营养丰富,独特的香气特别开胃。过年的时候经常会用蒜苗来炒腊肉、腊肉吃,简直是绝配。部分地区的人还有立春吃五辛,分别指的是:新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。蒜苗就是其中必不可少的食材之一。立春吃它也是有其中的道理的。

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【蒜苗炒酱油肉】

准备食材:酱油肉一块、蒜苗4克、芹菜2颗。准备配料:蚝油少许、油少许。

详细做法:

1、蒜苗和芹菜切去头部,洗干净切段待用。酱油肉洗干净切块待用,把肥瘦部分分开来。锅烧热,加入少许的油润润锅,然后加入肥瘦的部分下锅煸炒。

2、把油脂煸炒出来之后,加入芹菜段下锅翻炒。把芹菜炒软,然后加入瘦肉的部分下锅一起翻炒。先加入蒜苗梗炒至断生。

3、最后加入蒜苗叶一起下锅炒软,加入少许的蚝油提鲜,翻炒均匀即可。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:蒜苗炒酱油肉就做好啦。

  • 多吃“二白”:白萝卜、山药

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白萝卜

立春还处在冬春交替的季节,立春这天有咬春的饮食习惯,这里的咬春常指的是“吃萝卜”,正所谓“立春之时,无贵贱嚼萝卜,曰‘咬春’。”,这个时候的萝卜清甜多汁,营养丰富,可以多给家人吃,是一道老少皆宜的健康食材。萝卜中含有丰富的维生素、纤维素、微量元素等有效成分,多吃对身体有益,还可以帮助消化解腻。

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【萝卜煲】

准备材料:白萝卜一个、冬菇3朵、鱿鱼一条、瑶柱适量、虾干适量。

详细做法:

1、冬菇,瑶柱,鱿鱼和虾干洗干净,加入适量水泡发。

2、白萝卜去皮洗干净切块,冬菇切片,鱿鱼切块,热锅凉油放入红葱头和姜片炒出香味

3、加入冬菇,鱿鱼,瑶柱和虾干炒出香味5.加入白萝卜翻炒均匀,加入一勺生抽一勺蚝和适量胡椒粉翻炒均匀。加入泡冬菇的水和适量清水,没过萝卜大火煮开转中小火,焖15分钟。砂锅加热倒入萝卜,即可

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山药

山药是一年四季都适合吃的食材之一,立春也可以多一些山药。立春肝气旺影响脾胃,春季“肝气”旺,会影响脾胃的运化功能,因此,脾胃弱的朋友春季要多吃山药、莲子粥,来控制过旺的肝气,对身体有益。而且山药的口感粉糯,含有多种微量元素,是一道老少皆宜的健康食材。

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【淮山炒肉】

准备材料:猪肉适量、淮山一节、红萝卜半根、木耳适量。

详细做法 :

1、猪肉洗干净,切片加入姜丝,适量酱油和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

2、淮山和红萝卜分别去皮切片,焯水备用(焯水的时间要长一点) 。

3、热锅凉油放入猪肉翻炒至变色,加入木耳翻炒均匀,加入淮山和红萝卜炒至熟,下盐炒匀,即可。

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  • 少食“2样”:酸味和辣味

少吃酸味

春天在饮食调理上建议要要少“酸”多“甜”,以内立春是人体肝气很旺盛的时候,这个时候不建议吃一些过酸的食物,柠檬、酸桔等等。

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少吃辣味

另外一些过于辛辣的食物也少吃,立春饮食讲究清淡为宜,多吃一些芽苗类的食物(豆苗、豆芽、荠菜芽等等),一些烧烤、麻辣火锅、比较热气的发物,容易引起上火,建议少吃或者不吃。

Lily美食谈碎碎念:以上就是关于立春的一些健康饮食,都是老一辈留下来的饮食经验,明天就是立春节气啦,大家不妨照着做一些立春美食给家人吃,即顺应节气,还更营养健康。你们当地立春还有哪些饮食习惯呢?可以一起分享交流和学习哦。

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