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【凉拌南瓜尖】做法步骤图 把它做成凉拌菜来吃 味道清香特别

来源:www.75ci.com  2021-09-10 13:34
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【凉拌南瓜尖】做法步骤图 把它做成凉拌菜来吃 味道清香特别

 

进入伏天,感觉一天比一天的热,今天我们这儿的温度已经超过40度了。天气这么热,真的不知道吃的啥,就连市场上买菜的老板都不停地抱怨菜都不好卖,每天都会剩很多的菜。究竟吃点啥呢?其实这个时候清爽开胃的小菜应该是最受欢迎的了。不知道你有没有注意到,最近市场上出现不少南瓜尖。很多人都不知道这个菜该怎么吃。

【凉拌南瓜尖】做法步骤图 把它做成凉拌菜来吃 味道清香特别

 

 

在农村地里南瓜尖是最常见的了,南瓜尖就是生长的南瓜秧的顶端。种南瓜的时候,有些南瓜尖我们需要掐掉的,这样长的南瓜才更加旺盛。而掐掉的南瓜尖,很多人都直接扔掉了。其实南瓜尖里含有大量的蛋白质,以及多种氨基酸和多种粗纤维,而这种粗纤维对我们的肠胃消化起着效的开胃作用。所以在这个炎热的夏天,我们多吃点南瓜尖是对我们的身体有非常多的好处的,今天我们就用它制作一个凉拌菜来吃,如果没有做过南瓜尖美食的朋友,可以试一试南瓜尖的这种做法。

【凉拌南瓜尖】做法步骤图 把它做成凉拌菜来吃 味道清香特别

 

 

——【凉拌南瓜尖】——

【制作主料】:南瓜尖1斤

【制作调料】:大蒜3-4瓣、干辣椒3-4个、白芝麻1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖小半勺、精1勺、辣椒油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:.首先我们挑选较嫩一些的南瓜尖,然后尽量撕掉南瓜尖杆上的表皮的筋膜,因为表面有绒毛,特别是主茎上的绒毛,尽量将其去除干净,否则会影响成菜的口感。

【凉拌南瓜尖】做法步骤图 把它做成凉拌菜来吃 味道清香特别

 

 

【步骤二】:把去除筋膜的南瓜尖掰成3-4 厘米左右的长段。南瓜须我们不用扔掉,南瓜须是可以吃的。然后将其放在流动的清水中冲洗几遍,把南瓜尖表面的泥土和灰尘清洗干净捞出来备用。

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【步骤三】:大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成小段,一起放入碗中,同时放入半勺熟白芝麻。

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【步骤四】:炒锅烧热放入适量的食用油,将其烧至冒烟热,然后倒入准备好的调料中激发出香味。

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【步骤五】:激发出香味之后,我们放入生抽3勺、香醋1勺、白糖小半勺、鸡精1勺、辣椒油1勺将其搅拌均匀兑成调料汁备用。

【凉拌南瓜尖】做法步骤图 把它做成凉拌菜来吃 味道清香特别

 

 

【步骤六】:锅中添水大火烧开,水开后我们加入食盐1勺,然后再放入几滴植物油将其搅拌均匀。然后将处理干净的南瓜尖儿放入里面汆烫2分钟。

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【步骤六】:南瓜尖焯水2分钟捞出来,放入准备好的凉开水中泡凉。

【凉拌南瓜尖】做法步骤图 把它做成凉拌菜来吃 味道清香特别

 

 

【步骤七】:把过凉的南瓜尖将其捞出,将南瓜尖里面的水分用手稍微攥干,然后将其放入盆中,将准备好的料汁倒入里面将其翻拌均匀。

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【步骤八】:把翻拌均匀的南瓜尖装盘成菜。

【凉拌南瓜尖】做法步骤图 把它做成凉拌菜来吃 味道清香特别

 

 

——制作小贴士——

一道简单易做,美味可口,开胃又解馋的凉拌南瓜尖就做好了。这样做的南瓜尖美食,比凉拌黄瓜还好吃。五分钟就能快速出锅,开胃解馋,而且营养丰富。大家要是喜欢南瓜尖这种做法的可以试一试,就是制作的时候要注意这几点。

(1)南瓜尖最好是把表面的筋膜撕掉,主要是表皮有很多毛毛,当然也可以不用去除,就是口感不是很好。

(2)南瓜尖焯水的时候放一点盐和几滴植物油,可以让南瓜尖保持翠绿的颜色,同时可以减少营养的流失。

(3)南瓜尖焯水时间不要太久,一般烧开煮1分钟就好,总共差不多也就2分钟左右。

(4)焯完水的南瓜尖一定要用冷水泡凉,主要是防止高温让南瓜尖变色,失去好看的颜色,同时防止南瓜尖过火。影响口感。

(5)拌的时候最好用手搂着拌,这样拌出来比较均匀,同时也比较入味。

以上内容是我和大家分享的“凉拌南瓜尖”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

相关专题:南瓜(100)
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