隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
荔枝是一种夏季水果，最近已经开始大上市了，它汁水充足，糖分高，吃起来很甜，算是老少皆宜的水果。价格也比较便宜，一斤不到十元，趁着新鲜多吃点。
想要荔枝好吃，除了要求新鲜外，核小肉多也很重要，该如何挑选呢？
从外形上大眼一看，荔枝都长得一个样，果农却说它们有区别，有些荔枝比较圆润，而有些荔枝是尖尖的。这2种荔枝有啥区别呢？有些人爱挑圆润的荔枝，觉得这样的才饱满，果肉比较多，真的是这样吗？
果农说，不对！外形什么样，果核就什么样。圆润的荔枝果核一般比较大，果肉较少。而尖头荔枝的果核相对小一些，果肉比较多，想要好吃应该挑尖荔枝。
那怎么判断荔枝新不新鲜呢？果农说看3个方面，保证荔枝个个新鲜，核小肉多，汁多微甜。
挑选新鲜荔枝的技巧
①果壳的颜色
虽然荔枝的品种不同，果壳颜色也不一样，但如果颜色是全绿的，那肯定是没长熟的。成熟的荔枝，要么是全红的，要么是青红相间的。如果果壳全红，但闻起来有酒味，说明过熟了；有酸味，说明滋生了细菌，都不够新鲜。
成熟度正好的荔枝，果壳颜色大部分都是红色，夹杂着少量青色，不仅汁多味甜，而且容易保存，在冰箱里冷藏2~3天都没问题。
②有没有蛀虫
荔枝的含糖量高，虫子也很喜欢，一般都会从果柄处打洞，然后进入荔枝内部。
如果在果柄上发现了虫洞，说明荔枝有或曾经有蛀虫，不能买。和果柄相连的果蒂，也能看出荔枝甜不甜。如果果蒂是外凸的，说明荔枝的糖分不高，吃起来有点酸；而果蒂内凹，则含糖量高，并且成熟，建议购买。
③捏软硬度
如果是刚采摘不久的荔枝，捏上去比较坚硬，但能感觉出有弹性，这样的荔枝汁水多，比较甜。如果捏起来非常软，说明放了很长时间，不新鲜了。
通过这3点就可以轻松挑到新鲜又成熟的荔枝，喜欢吃荔枝的一定要学学。
新鲜的荔枝都比较硬，吃的时候很费劲，剥几个手就疼了，那是方法不对。其实，果农说剥荔枝很简单，只要捏一下就自动裂开。先找到荔枝的缝合线，就是外壳上一条从上到下的线，用手在缝合线的两端使劲一捏，荔枝就裂开了，很好剥。
