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那么怎么分辨猪肉是否新鲜 用这6个方法挑猪肉很管用

来源:未知  2020-10-16 21:07
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在我们日常的生活里面,最常吃的肉类应该就是猪肉了,虽然最近的猪肉价格涨的是非常比较大的。但是它还是我们餐桌上面最受欢迎的肉类,毕竟也是我们从小吃到大最常见的肉类。猪肉也是一种比较百搭的食材,几乎跟什么食材放在一起炒都非常的好吃,所以大家个隔三差五的就会买一些猪肉来吃。

那么怎么分辨猪肉是否新鲜 用这6个方法挑猪肉很管用

 

猪肉是餐桌上面的主角,但是近几年的瘦肉精,注水肉事件是层出不穷的,所以猪肉的品质就会影响着我们的健康,所以挑选一块放心的肉就显得格外的重要。那么怎么分辨新鲜的肉呢?用这6个方法挑猪肉的话,肉摊老板绝对不敢忽悠你,很管用。

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1、 看外表

放心的猪肉是很少有血水或者水渗出,表皮没有任何的斑痕,不新鲜的猪肉,肉质就不干净,用手按压也会出现暗红色,褐色或者黑色的血水渗出来。

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2、 观颜色

色香味俱全,看颜色也是在食材里面占第一位的。我们买猪肉的时候也是一样的。好的猪肉颜色是鲜红色或者淡红色的,颜色均匀富有光泽,肥肉的部分也是非常洁白的。相反,要是猪肉的颜色暗淡,缺乏光泽,那就有可能是不安全的猪肉。比如添加了"瘦肉精"的猪肉,颜色看上去的话就会异常的鲜艳,这样的肉质也有可能不安全。

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3、 看表皮

健康的猪肉,猪皮表面没有任何的斑痕,像是猪肉的表皮上面有紫色的出血斑点或者是出现红色,黄色隆起的块状,甚至出现了暗红色的弥漫性出血,那就是病死的猪肉。也是因为这样,大多数病死的猪肉都会把猪皮给剥掉,如果要是买肉的时候看到了不带皮的猪肉,瘦肉里面还夹杂着一些米粒的话,吃了很可能就会得绦虫病,大家一定要注意。

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4、 看纹理

不管什么肉都是有纹理的,就跟树木的年轮一样,一层一层的。如果我们挑猪肉的时候连纹理都看不到的话,那就一定是不新鲜的。

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5、 闻气味

新鲜健康的猪肉味道是几乎没有的,气味非常的新鲜,会带有一点点像是变质,"加料"的猪肉,无论是表层还是深层都会有血腥味,腐臭味的。

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6、 摸手感

新鲜的猪肉,手感摸起来也是非常棒的,摸在猪肉肌肉的部分,表面微干或者微微湿润,戳一下弹性也是非常好的,按下去后凹陷的地方会有回弹。不粘手。那就是一块新鲜的好猪肉。如果要是不新鲜的猪肉,那用手一按,弹性会非常的差,而且猪皮干燥,猪肉发粘,这样的猪肉建议就不要买了。

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用了这6个技巧选出来的猪肉绝对会是新鲜的猪肉,学会了以后,下次买猪肉的时候就来按照这几个方法来挑选,老板一看你挑猪肉的方式,就知道你是懂行的,不能随便的糊弄你了。包你买到新鲜的好猪肉。那么大家还有什么挑选猪肉的好办法呢》欢迎在评论区里面讨论。

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