【素炒四鲜】做法步骤图 清香鲜美 营养又好吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

 

图片[1]-【素炒四鲜】做法步骤图 清香鲜美 营养又好吃-起舞食谱网

 

 

今天和大家分享的所谓四鲜,其实是用杏鲍菇黄瓜玉米西红柿制作的一道炒菜。大家都知道杏鲍菇是近些年来市场上比较受欢迎的一种菌类食物,因菌肉肥厚、口感脆嫩似鲍鱼,又拥有似杏仁般的独特香味而得名杏鲍菇。其菌柄组织细嫩、紧实,口感更脆滑、爽口,且它的菌柄和菌盖都可以食用,营养价值更是突出,价格也很实惠,还可以制作成多种口味的美味菜肴,所以得到了人们的喜爱。

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我也不例外,对杏鲍菇很是喜欢,今天我就是用它和现在夏季应季的食材黄瓜、玉米、西红柿一起炒成菜来吃,其味道鲜美却还是不失清香的味道,让其营养和口味都相当的不错,是一道入味又下饭的菜。 这道菜做法简单,5分钟快炒就能出锅,简单不乏营养,下面介绍具体做法。

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——【素炒四鲜】——

【制作主料】:杏鲍菇2根、黄瓜半根、玉米粒1把、西红柿1个

【制作调料】:生姜几片、大蒜2瓣、香葱葱白2根、盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、淀粉半勺、水小半碗

——制作方法和人步骤——

【步骤一】:杏鲍菇清洗干净会斜刀切成菱形块,然后切成菱形片,同样黄瓜也切成菱形块后也切成菱形片、把玉米粒扒下来,分别装盘备用。

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【步骤二】:西红柿清洗干净切成厚片,大蒜拍碎剁成蒜末、生姜和香葱葱白切成末,分别装盘备用。

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【步骤三】:准备一个小碗,依次放入盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、淀粉半勺、水小半碗,搅拌均匀兑成调料汁。

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【步骤四】:锅中添水大火烧开,把玉米粒放入锅中煮5分钟左右煮熟。

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【步骤五】:玉米粒煮熟后,倒入杏鲍菇片焯水1分钟,基本上大火烧就可以,捞出来把水沥干。

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【步骤六】:锅中放入一勺油,放入葱姜蒜炒出香味。

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【步骤七】:调料炒出香味后倒入杏鲍菇、玉米粒还有西红柿和黄瓜片,大火继续翻炒,差不多1分钟左右、把黄瓜和西红柿炒断生。

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【步骤八】:黄瓜和西红柿炒断生,倒入调料汁,继续大火翻炒均匀,把调料汁收浓,让食材都裹上调料汁后出锅装盘成菜。

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——制作小贴士——

今天和大家分享的这道用杏鲍菇、黄瓜、玉米粒、西红柿制作的这道就这样简单地完成了,这道菜吃起来的口感和味道不比肉菜差,是非常合适夏天做来吃的一道菜,也特别适合老人小孩 、上班族吃的一道菜。十几分就可以做好端上桌啦!大家要是喜欢的话可以做来吃哦!就是制作的时候注意几个小细节。

(1)杏鲍菇切好后要和玉米一起焯一下水,因为玉米和杏鲍菇不易熟,可以减少炒制时间,同时杏鲍菇焯水可以去除农药残留和草酸。

(2)黄瓜和西红柿都是易熟食材,基本上下锅就熟,尤其是黄瓜,炒的时间久了会失去脆爽的口感和清香的味道。

(3)这道菜以鲜、清香为主味,所以调料不要太多,有基本的调料就好,多了会抢味的。

以上内容是我和大家分享的“素炒四鲜”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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