想吃五香花生不用出去买 教你在家做 咸香味美 口感酥脆又好吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道“五香花生米”的做法,这是一道口感酥脆,味道鲜香的下酒菜,大家要是特喜欢吃花生米的话,可以试一试,要是还觉得有用,麻烦帮忙点赞和关注一下,小猫万分感谢!

图片[1]-想吃五香花生不用出去买 教你在家做 咸香味美 口感酥脆又好吃-起舞食谱网

“五香花生米”可以说是小时候最爱吃的一种零食,那种脆脆的口感和香香的味道,简直让人欲罢不能,老爸爱喝酒,经常会用它来下酒,于是就会经常在上学的时候偷偷带上一点,在饿了的时候吃,那种偷偷摸摸地吃,感觉得特别的香!其实对于爱喝酒朋友来说,好吃的花生米可是最喜欢的下酒菜之一了。所以因为老爸的爱好,所以我也有了享受“五香花生米”的口福。至今念念不忘。

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今天和大家说的“五香花生米”是用盐焗的花生米,这种盐焗花生米,以前一般都是在外边商店里买来吃的。虽然说盐焗花生米的价格并不贵,但是每当想喝酒的时候还得从外面买花生米。就显得格外麻烦了,由于老爸爱吃,所以老妈就自己研究做来吃,自己做的盐焗花生米同样酥脆又好吃,而且价格还便宜。味道一点不比外边买的差,慢慢的我也学会了”这种“五香花生米”制作方法,今天就把它分享给大家,下面介绍具体做法。

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——【五香花生米】——

【制作材料】:花生米500克、五香粉5克、桂皮1块,花椒十几粒、八角2颗、盐300克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:将准备好的花生米放入清水中把表面的灰尘清洗干净,然后再加入开水没过花生米浸泡10分钟左右,把花生米泡软一点,让花生米稍微进入点水分。

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【步骤二】:差不多花生米浸泡10分钟左右,这个时候花生米的表皮已经发皱了,然后将花生米捞出控干水。

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【步骤三】:花生米水分控干,不滴水就可以了,然后往花生米里加入2克盐和3克五香粉用筷子给它拌均匀腌制2小时,腌制时间久一点花生米更加入味。

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【步骤四】:取一个炒锅开大火烧热,然后放入300克的精盐,桂皮1块,花椒十几粒、八角2颗,开中火将其翻炒入味。能够闻到香料的味道就可以了。

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【步骤五】:然后倒入腌好的花生米,开小火进行翻炒,因为花生米表面有水分,所以这时候炒锅里面的精盐,会紧紧地包裹住花生米。这属于一种正常现象。

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【步骤六】:继续用小火翻炒,随着温度的升高水分蒸发。食盐就会自动脱落了,而且花生米也会逐渐的变色。同时会有轻微的噼啪炸响。这时候的花生米基本上就熟透了。大家要注意的是,炒花生米全程用小火,大概差不多七八分钟左右。

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【步骤七】:然后把炒好的花生米捞出筛掉食盐,放在盘子里摊开让花生米自然冷却就可以了。

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【产品图】:这样一道好吃的盐焗五香花生米就做好了。这时候的花生米外皮用手一搓就会掉了,而干香酥脆,口感一点都比买的差。

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——烹饪小贴士——

好啦,以上就是关于”盐焗五香花生米“的家庭做法。喜欢喝酒和爱吃花生的朋友,你学会了吗?自己在家做的盐焗花生米,吃着便宜而且干净又卫生,比买的实惠太多,做法也很简单,不用烤箱,也不用食用油,一个炒菜锅就可以搞定了!喜欢的朋友赶紧去试一试吧!就是制作的时候我们要注意这几点。

(1)花生米要用开水浸泡10分钟左右,目的是让花生尽快米吸收部分水分,用开水泡过的花生米口感更加酥脆。

(2)泡好的花生米要用盐和五香粉腌制最少要2个小时以上,时间越久越入味,如果没有五香粉也可以用十三香也可以,能吃辣的也可以加入一些辣椒粉。

(3)要先把桂皮、花椒、八角2和盐,开中火将其翻炒入味,能够闻到香料的味道就可以了,再放花生米翻炒,开始花生米水分比较多,可以中火炒,但是花生米表面干燥以后就必须小火炒,这样花生米才不会糊掉。

(4)为了防止花生米炒过火,当花生米盐掉了后,有轻微的噼啪炸响就马上捞出来。

以上内容是我和大家分享的“盐焗五香花生米”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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