今天给大家带来的是饭菜结合的“腊肉青豌豆焖饭”，这是做法简单，营养好吃的美味。今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

说实话做饭是一件比较耗费时间的事情，如果赶上时间紧张，身体不适的时候，做饭可就是让你心烦的一件事情，要是不饿的话是绝对不会动手制作的。每当这个时候，我最喜欢做的就是做法简单的面条或者焖饭，每人一碗就能解决一顿饭，省时又省心。特别是用电饭煲用米搭配上自己喜欢的肉菜一起焖，连火都不用开，更是简单。

制作焖饭的食材选择比较灵活，大家可以根据不同的季节，搭配不同的蔬菜，就做出可口美味。在我们这儿，春天正是青豌豆大量上市的时候，用它做焖饭，味道相当棒。每年这个时候我家都要做上几次。今天正好老婆大人买回来的青豌豆还不知道怎么吃呢！正好想起了我家最爱吃的“青豌豆腊肉焖饭”了，于是就又做了这款焖饭，每人一碗饭，再来一碗汤，好吃又省事。大家要是喜欢的话可以照着做一下，下面介绍具体做法。

——【腊肉青豌豆焖饭】——

【制作主料】：大米400克、青豌豆100克、腊肉100克、香肠1根、海鲜菇50克、西红柿1个、鸡蛋1个

【制作调料】：生抽10克、老抽2克、蚝油10克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把腊肉和香肠放锅中煮熟后切成小片、海鲜菇清洗干净切成寸段、西红柿去皮后切成块、青豌豆清洗干净，然后分别装盘备用。

【步骤二】：大米先洗净浸泡30分钟，米浸泡后做的饭更好吃，然后把水沥干放入电饭锅中，放入生抽10克、老抽2克、蚝油10克搅拌一下铺平备用。

【步骤三】：然后依次倒入海鲜菇、西红柿块、青豌豆、腊肉和香肠，这里要注意的是依次摆放，而不是叠放。

【步骤四】：所有食材都放入电饭锅中后，然后倒入适量的温水，水的多少根据自己平常做饭的多少放就可以了。我家孩子胃不好，所以水分稍微多一点，做出的米饭也比较软一些。

【步骤五】：然后放入电饭锅中，按煮饭键把米饭焖至开始有滋滋响声，这个时候的米快熟了，然后打入一个鸡蛋，盖盖直到电饭煲键跳起来，再焖2分钟。

【步骤六】：2分钟后断电把盖子打开，用筷子把鸡蛋和所有的食材及米饭搅拌均匀，盖盖再焖2分钟就可以出锅开吃啦！

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道香喷喷的“腊肉青豌豆焖饭”就做好了，味道不仅鲜美，非常的营养，而且少油又健康。做法也非常简单，就是把所有的食材和大米一起放锅中一焖就好，特别适合平常上班比较忙碌的人士做来吃，就是制作的时候要注意以下几点。

（1）腊肉和香肠最好提前煮熟，因为腊肉和香肠味道比较咸，煮一下可以减少盐分，同时也可以减少油脂。

（2）蔬菜大家可以根据自己的喜好和季节来添加增减就好。

（3）生抽、老抽、蚝油、腊肉都是有咸味的，所以就不需要放盐了。

（4）腊肉香肠可以单独放，也可以用排骨、五花肉或者其它肉类代替。