河虾煮丝瓜

做法：

1、河虾0.5斤，用剪刀剪掉河虾的须和脚，洗净；

2、锅里去油烧热，放入几根姜丝，倒入河虾，开大火爆炒，直到炒干水分，虾完全变红；

3、加入适量的花雕酒，盖上锅盖，焖20秒钟，加入适量的水，淹过虾子；

4、加入适量的盐和胡椒粉；长丝瓜1条，去皮、去瓤，切成丝瓜条，待水开后倒入。

5、丝瓜放入后，盖上锅盖，大火焖煮3分钟，开盖加鸡精调味即成。