药材+食材=药膳?教你炮制适合自己的健康药膳!

天气凉凉

又到药膳调理的时候

炮制药膳对于大多数人而言

可谓是即熟悉又陌生

网络上流传这一堆的中药养生调理方

但是这些药膳真的适合你吗?

药材+食材=药膳?教你炮制适合自己的健康药膳!

什么人需要哪些中药来进补?

什么时候进补合适?

什么样的季节需要用什么样的中药?

……

其实都有讲究的

药材+食材=药膳?教你炮制适合自己的健康药膳!

什么是药膳?中药药膳有何特点?

药膳就是把药物的保健、治疗、预防及增强体质的作用融入到日常的膳食当中,使人们在膳食中既享受到食物营养,又得到药物防治和调理的作用。

中医药膳的基本立足点是通过药物跟食物相结合,对人体进行缓慢的调理。比如说药物治疗后的康复调理;慢性病症的缓解治疗;机体衰弱时逐渐康复等等。对平常健康人的体质进行一个滋补强壮,也是药膳广受喜爱的重要作用。一般药膳的使用,可以根据人的9种不同体质来选择。

中医角度,人分9类体质

中医对人的体质分为9大类:平和体质,阳虚体质,阴虚体质,气血虚体质,痰湿体质,湿热体质,气郁体质,瘀血体质及过敏性体质。

因为广东地处我国的南部地区,气候多湿,湿对广东人的体质有影响较大,所以广东人的体质多表现为:湿热体质和痰湿体质,当然,广东多天气炎热,容易耗气伤津,所以,气虚体质,阴虚体质也较常见。其次就是血虚、阳虚了。

药材+食材=药膳?教你炮制适合自己的健康药膳!

瘀血体质主要存在气血不通的情况。饮食方面可能要多吃一些活血类的药物比较好,适合药膳的主要有田七、山楂,煲汤用,或者把它们打成粉,一天吃上1到3克可起到不错的调理作用。

三七汽锅鸡

药材+食材=药膳?教你炮制适合自己的健康药膳!

“四季补益”的概念是什么?

春天我们要升补,春天是万物生长的时候,中医有一个天人合一的概念,不能与之相反,春天万物生长,所以补也要升提的药物去补。比如用生姜、黄芪来煲茶,因为生姜发散,黄芪升举阳气。

药材+食材=药膳?教你炮制适合自己的健康药膳!

夏天热,暑热容易夹湿,就要清补。比如用荷叶、薏仁煲水喝,值得一提的是减肥的人也可以用荷叶煲水喝,因为荷叶有减肥的作用。

夏天过去和秋天相交接的时候,叫做常夏,也是比较偏湿的季节,所以要淡补。湿热就需要淡补,中医认为淡有渗湿的作用,可以用薏苡仁煲粥喝。

秋燥就要平补。尽可能不吃燥热的食物,而适宜用西洋参、太子参、石斛等平和而益气养阴之类的药物。

药材+食材=药膳?教你炮制适合自己的健康药膳!

冬天要滋补,人类到了冬季,处于“封藏”时期,此时服用补品补药,可以使营养物质易于吸收蕴蓄,发挥更好的作用。常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鹅、鸭、鳖、海参等;滋补药物有熟地、阿胶、鳖甲、鹿角胶等等。比如贫血的女性可以买一些阿胶补血,用阿胶、核桃、黑芝麻制成阿胶膏食用是不错的方法。

孕妇进补有哪些禁忌?

妊娠期,母体表现为阴虚阳亢状态,故应避免食用辛辣,腥膻之品,以免耗伤阳血而影响胎儿,应多吃平和的食物,甜、凉有补益作用的食物,有妊娠反应者,可吃一些健脾、和胃,理气之类的膳食。妊娠后期,应少吃胀气和涩肠的食物,如荞麦、高梁、番薯、芋头等。

——END——

⊙版权声明:文章选自网络,如侵权请联系我们删除。

⊙投稿信箱:ynzywx@qq.com(欢迎您原创投稿)

⊙责任编辑:佩兰

⊙运营编号:YNZY0003

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片