豆腐好吃有诀窍，掌握这个技巧，孩子吃了3碗饭，连着吃一周不腻

前天去逛超市的时候看见卖的豆腐特特别嫩，好像还有花纹，立马被吸引了，也不管三七二十一，装了一块儿回来。。。 每次吃火锅的时候我都会点一份老豆腐，炖起来吃，炖的豆腐都是小孔的时候味道就很好了，一个人就能解决一份 可是那天没买火锅的配菜啥的就烧了了个锅包豆腐，味道挺赞，豆腐特别的嫩，烧起来很鲜的感觉。孩子一口气吃了3碗饭，今天小编就把这个配方教给大家，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

豆腐1块、鸡蛋2个

配料

盐5克、白糖5克、醋10毫升、生抽5毫升、番茄酱5毫升、淀粉10克

1、首先我们把豆腐洗净，豆腐切成2厘米左右的大片，切豆腐的时候动作要轻一些，不要把豆腐切碎了。

 

2、我们再来调一碗酱汁，准备一个空碗，碗中倒入盐5克、白糖2克、再加入10毫升醋、5毫升生抽、5毫升番茄酱，3勺清水，搅拌均匀备用。

 

3、空碗中倒入2个鸡蛋，淀粉装入盘中，把刚才切好的豆腐放入淀粉中沾一下，全身沾满淀粉后，再放入鸡蛋液里滚一下。

 

4、平底锅刷上一层油，开小火放入裹好淀粉和鸡蛋的豆腐，小火煎至两面金黄。

 

5、再加入调好的酱汁，要不停的翻炒，记得要小火（煎至金黄后再倒入料汁，火不能开太大，不然会糊锅影响豆腐的色泽和口感。

 

6、最后大火收汁，装盘后撒上少许葱花，这样一道外酥里嫩，酸甜可口，比肉还香锅包豆腐就做好了，小伙伴们学会了吗，有不同的做法欢迎评论区留言。

 

小编贴士

1.豆腐不宜切的太薄，制作过程中容易散，厚度在2厘米左右即可。

2.裹蛋液之前一定要沾面粉，这样做不容易脱糊。

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豆腐你还有不同的做法吗？