隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：银耳半朵，红枣2个，冰糖适量；
制作过程：第一步，银耳半朵，将其放入在冷水中浸泡2个小时，待将银耳充分吸足水泡发，银耳撕掉蒂，将银耳用手撕成小朵，越碎越好；
第二步，处理好的银耳放入在煮锅中，一次性加足冷水，开始煮，待将其煮开后，转至小火慢慢煮，这个过程中，红枣几个，放入温水中浸泡几分钟；
第三步，将红枣的皮泡软，红枣去掉核，将红枣切成小块，或者是直接对半掰开也可以，待银耳差不多煮了20分钟的时间，便可看到银耳出胶了；
第四步，这个时候的银耳羹非常黏稠，将红枣放入，继续煮10分钟，煮至红枣变得软绵，根据个人的口味准备出适量的冰糖；
第五步，将冰糖放入在锅中继续煮一会，差不多5分钟的时间，冰糖融化后，关火，焖一会，热喝冷饮都可以，放凉了喝嗓子也会感觉很舒服。
小编总结：煮银耳的时候大家只要将其中的方法掌握到位了，银耳便能轻松煮出胶，好喝更营养，银耳可搭配红枣、雪梨、桂圆等等食材，大家完全可以根据个人的喜好来做，让家人在享受美味的同时还可充分吸收其中的价值。
1、银耳浸泡一定要用冷水，如果直接用热水，容易将银耳泡烂，冷水慢慢浸泡，让银耳充分吸足水，便会泡的又大又好，银耳泡发后将其剪碎了再下锅煮，越碎越好，银耳的胶质会从剪碎的地方流出，这样煮的银耳羹也会特别黏稠；
2、煮银耳一定要冷水下锅，因为银耳是用冷水泡的，如果直接接触热水，会产生温差，这样银耳便不容易会出胶，而且还会让其价值降低，冷水下锅煮，随着水温的慢慢上升，煮银耳也会更加成功；
3、煮银耳要一次性加足水，不可出现中途另外加水的情况，否则银耳出胶差，而且整体的价值也会降低，当然了如果实在要加水，也一定要加热水，不可用冷水。
学会这3点，银耳20分钟就出胶，黏稠好喝，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
