隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：饺子1碗，辣椒面1勺，食用油少许，白芝麻1勺，生抽2勺，香醋3勺，大蒜3瓣，香葱2根，白砂糖半勺；
制作过程：第一步，大蒜3瓣，将其剥皮后，用刀背拍一拍，然后将其切成细细的蒜蓉，香葱准备2根，摘去根蒂后，将其清洗干净，切成葱花用；
第二步，准备一个大碗，放入辣椒面、白芝麻、蒜蓉和葱花，辣椒面可以选择不辣的那种，炒锅中添上点食用油，将其置于火上烧至冒烟的状态；
第三步，将烧热的油浇在调味料中激发出香味，然后在其中加上生抽、醋、白糖和食盐，将其混合搅拌均匀，饺子从冰箱中取出来，在锅中添上水；
第四步，待将水烧至滚开的时候，逐个下入饺子，用勺子背部将其翻拌下，开始煮，煮至锅开的时候，点入少许的凉水，如此反复三次，直到将饺子煮至完全浮起的状态；
第五步，舀一勺煮饺子的汤倒入调料碗中冲开，然后捞出饺子，轻轻将其拌均匀，撒上点香菜做点缀便可。
小编总结：在夏天，相信餐桌上有一份酸汤饺子，你家人的胃口便会很好被打开，吃饭便能特别香，饺子作为我家人最喜欢的一种主食，我经常会选择在家做，做好的饺子冻在冰箱中，想吃了随手拿出来一煮便可，简单方便易上手，做这款酸汤饺子，大家完全可以根据个人的喜好选择馅料，当然了还是肉饺子做成酸汤的更加好吃，这款酸辣爽口鲜嫩多汁的主食做法，大家别错过了学习，相信一上桌便能吃的特别过瘾，在炎热的天气容易没胃口，便需要学习这款主食的做法，以后想吃了便能随手做。
1、不吃辣的可以用不辣的辣椒粉来做，辣椒粉的加入主要是为了看上去色泽更加红亮，事先将所有的调味料混合在一起，浇上烧热的油，充分激发出其中的香味，口感便会特别好；
2、做酸汤饺子，葱蒜是不可少的，整体的风味会更佳，其他的调味料可以根据个人的喜好选择，最后在调料碗中浇上一勺煮饺子的汤将其化开便可；
3、煮饺子的时候，需要等到水开后下锅，选择用三点三开的方法煮饺子，饺子的口感会特别好，而且注意过程中需要用勺子的背部搅拌，防止饺子破皮。
如果你认为酸汤饺子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！
