隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：鸡肉200克，香菇15朵，香葱2根，生姜3片，料酒1勺，食盐适量，酱油1勺，老抽1勺；
制作过程：第一步，鸡肉准备出适量，将其处理干净后控水，切成块，放入在绞肉机中将其打成肉泥，盛出来放入一个碗中，香葱摘洗干净后控水切成葱花；
第二步，生姜3片切成细细的末，葱姜一同放入肉泥中，同时加上点料酒和食盐，搅拌均匀后静置腌制一会，香菇准备适量将其事先放入温水中泡发后去掉根蒂；
第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，放入香菇焯下水，捞出后挤干香菇中的水分，将其切成小碎丁，放入在腌制好的鸡肉馅中，同时磕入1个鸡蛋；
第四步，加上点食盐、酱油、老抽、香油等，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，馅料便做好了，将事先准备好的馄饨皮取出，拿起一张馄饨皮放入馅料将其对折；
第五步，用清水将馄饨皮的边上粘住，然后再对折一下即可，锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入馄饨开始煮，煮熟后捞出，搭配个人喜欢的虾皮、紫菜等便可享用。
小编总结：一日之计在于晨，早餐既要吃，还要吃得好，馒头虽说比较健康，但却因为寡淡，从而容易让人没胃口，而如果在早餐能有一份自制的大肉馄饨，相信家人的胃口也能被打开，吃饭特别香，我们平常在早餐店吃馄饨，一碗5块钱，总感觉吃不饱，还不如自己亲手做，成本实惠制作放心，家人吃的也能更加安心，其实大家看完食谱便能发现馄饨的自制方法很简单，掌握好方法馄饨便能轻松做好。
1、鸡肉馅的或者是猪肉馅都可以，根据个人的喜好选择即可，注意馄饨的肉馅最好是用绞肉机操作，打成细细的肉泥，这样口感才会更佳，当然了喜欢手工剁馅的也可以；
2、肉馅需要事先加上料酒和葱姜腌制一会，帮助去除其中的异味，起到提鲜的效果，香菇如果是干的需要事先泡发后才可进行后续的操作，泡发香菇的时候注意用温水或者凉水，香菇能被泡的更大更好；
3、馄饨馅中的调料可以根据个人的喜好搭配，包馄饨的方法很多，大家可以随意做，在馄饨皮上蘸水是为了将其更好粘合在一起。
早餐做香菇鸡肉大馄饨，家人都非常喜欢吃，欢迎大家收藏这个做法，或者是将其分享给更多的人学习！
