懒人凉皮做法步骤图 柔软劲道又不断味道不比卖的差

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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简单快速做凉皮,不揉面不洗面,柔软劲道又不断,味道不比卖的差!

想起平时去夜市街或者美食街,凉皮总是我一直会搜索的一种美味小吃,而且一定是非吃不可!相信很多人都跟我一样,对于这陕西西安的汉族传统的特色小吃也是念念不忘,一碗搭配了黄瓜、豆芽、面筋等各色蔬菜配料的凉皮,皮薄、筋道、柔软、爽脆是它的特点,香、辣、酸、鲜的口味,配上芝麻酱或者辣椒酱,简直不要太好吃,所以也让凉皮深受大家的欢迎,不但红遍了大江南北也火遍了大街小巷,爽口带劲的口感让人想到都经不住咽一咽口水。爱吃的也可以自己做,分享一个懒人的凉皮做法给亲们,美味凉皮立刻有。

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不揉面、不洗面,没有多余的复杂工序,一看就会的,一吃就爱,只要半斤高筋面粉加1杯红薯淀粉,就能轻松在家自制凉皮,超级适合宅在家里不愿意多动的懒人做法,简直是懒人的福音,量身定做的一样。学会它,再也不用出去站在凉皮摊前排队买凉皮了,想什么时候吃就什么时候做,自己做的,吃着干净、卫生又新鲜,鲜辣爽滑的凉皮,一点儿也不输给外面买的,也能让你吃得超级过瘾!可以做给自己吃,也能做给家人吃,想吃多少做多少,手残党也能轻松掌握,比做馒头还简单,赶紧动起手来试试吧。

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【懒人凉皮】

食材:高筋面粉250克,红薯淀粉20克,盐7克,水500克

辅料:黄瓜,胡萝卜,老干妈油辣椒,大蒜,醋,生抽

做法:

第一步:首先取一个大碗,将红薯淀粉,盐,面粉倒入碗,搅拌均匀。

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第二步:然后将一半水慢慢倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,直到把一半水全部倒完。接着用搅拌器顺着一个方向不断搅拌面糊,搅拌至面糊变得顺滑没有面疙瘩。将剩余的水倒进去,继续顺着之前的方向搅拌均匀,搅拌至面浆用勺子舀起来往下慢慢倒,可以连成一条线不断就可以了。

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第三步:取一个过滤网,把米浆过滤一遍,这样米浆更细腻。

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第四步:圆盘上刷一层油,可以防止面糊沾粘。

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第五步:舀入一勺面浆,面糊均匀铺满圆盘。 锅中放水,烧开后放入倒有面浆的圆盘在水面上,盖上盖子,中大火3-5分钟左右,如果厚一点的话就煮久一点,视面皮厚度而定。

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第六步:蒸好后取出放在刷过油的碟子上,然后圆盘继续刷上油,每一片都这样重复。这是已经晾凉的样子,特别通透。

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第七步:晾凉后的凉皮折叠后切条装入碗中。

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第八步:加入黄瓜丝,胡萝卜丝,适量醋,生抽,老干妈油辣椒,搅拌均匀就可以开吃啦。也可以放上自己喜欢吃的材料。

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拌匀,开吃吧!宅在家想吃凉皮自己做,不揉面不洗面,比做馒头简单,比买的好吃。

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