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【洋葱木耳拌​黄瓜】做法步骤图 制作简单 酸辣爽口过瘾

来源:www.75ci.com  2021-09-14 10:58
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嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是用黄瓜木耳洋葱一起制作的凉拌菜,味道葱香浓郁,香辣开胃,特别爽口的一道菜,是夏天用来解暑解腻的下饭菜。今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试这道凉拌菜的做法。

【洋葱木耳拌​黄瓜】做法步骤图 制作简单 酸辣爽口过瘾

 

 

现在已经入伏了,天气真的又闷又热,早上我在菜市场上转了一圈,浑身都湿透了。真的一道胃口都没有,也不知道吃点啥,根本也没有打算制作热菜,后来琢磨了半天最后实在没法就买了两根黄瓜和一个洋葱回家,用泡发的木耳。把它们一起制作了这道“木耳洋葱拌黄瓜”。

【洋葱木耳拌​黄瓜】做法步骤图 制作简单 酸辣爽口过瘾

 

 

这是一道做法简单,酸辣爽口开胃的凉拌菜,有了这道菜,虽然胃口不是很好,后来不知不觉还是吃了两碗饭,果然天气炎热还是吃凉拌菜最舒服了。好吃不说,这道菜就属于那种吃再多也不用担心胖,是一道不错的开胃菜,正在减肥的人士可以尽情吃,就是小孩子也非常喜欢,你要是喜欢的可以试一试这道菜,真心不错,下面介绍具体做法。

【洋葱木耳拌​黄瓜】做法步骤图 制作简单 酸辣爽口过瘾

 

 

——【洋葱木耳拌​黄瓜】——

【制作主料】:泡发黑木耳150克、 黄瓜 2根、熟花生米50克、红尖椒5根、香菜1棵、香葱1棵

【制作调料】:大蒜2瓣、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、陈醋 2勺、白糖1勺、盐1勺、精1勺、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把黄瓜清洗干净后切成1厘米左右的小块、洋葱切成1厘米左右大小的方块,然后装碗中备用。

【洋葱木耳拌​黄瓜】做法步骤图 制作简单 酸辣爽口过瘾

 

 

【步骤二】:大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中,再放入一勺白芝麻、一勺辣椒面备用。红辣椒切成马耳朵、香葱和香菜切成小段分别装盘。

【洋葱木耳拌​黄瓜】做法步骤图 制作简单 酸辣爽口过瘾

 

 

【步骤三】:锅中放入一勺油烧至冒烟后倒入装蒜末、辣椒面、白芝麻的小碗中,把调料香味激发出来,等油稍微放凉后,依次放入生抽2勺、陈醋 2勺、白糖1勺、盐1勺、鸡精1勺、香油1勺,搅拌均匀兑成调料汁备用。

【洋葱木耳拌​黄瓜】做法步骤图 制作简单 酸辣爽口过瘾

 

 

【步骤四】:把摘洗干净的黑木耳放入开水锅中焯水2分钟捞出来把水沥干倒入盆中,同时把黄瓜、洋葱、花生米也放里边,最后倒入准备好的调料汁。

【洋葱木耳拌​黄瓜】做法步骤图 制作简单 酸辣爽口过瘾

 

 

【步骤五】:戴上一次性手套给它搂拌均匀,这里要注意的是,用手往上挑着拌而不是搅拌,也就是我们说的搂拌,这样拌出来的菜非常均匀,而且入味。

【洋葱木耳拌​黄瓜】做法步骤图 制作简单 酸辣爽口过瘾

 

 

【步骤六】:拌完后装盘成菜,我们最好静置十分钟后装盘再吃,这样会更加的入味。

【洋葱木耳拌​黄瓜】做法步骤图 制作简单 酸辣爽口过瘾

 

 

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“洋葱木耳拌黄瓜”就制作完成,这是一道爽口又美味的菜,制作方法独特也非常简单。用调味料拌一拌就是一道菜,其实制作凉拌菜的食材多种多样,荤素都可以。夏天是吃凉拌菜的时候,做来吃省事省力,大家可以经常做来,就像今天给大家分享的这道凉拌菜就是一道不错的制作方法,就是制作的时候我们要注意这几点。

(1)木耳要用温水泡发,用热水还有凉水都不能很好地把木耳泡发开,用热水泡发的木耳口感不会好哦!

(2)由于夏天来了,细菌和寄生虫都比较多我们一定要注意杀菌消毒,所以青菜最好用盐水浸泡。盐要稍微多一点,泡的时间要延长,平常我们泡10分钟,夏天我们最好泡20分钟,然后用清水反复冲洗,尤其是凉拌菜我们一定要重视,夏天的凉拌菜要多放大蒜,大蒜可以很好的杀菌消毒。

(3)木耳一定要焯水,最好是现泡现吃,泡发木耳吃不完容易变质吃完容易中毒,所以一定不要把吃不完的木耳放到第二天来吃。

(4)调料大家可以根据自己的喜好来添加,假如不喜欢辣椒的可以直接放香油或者芝麻油来拌。

(5)这道菜加入调好的料汁拌匀后腌制十分钟再吃,这样才入味。

以上内容是我和大家分享的“洋葱木耳拌黄瓜”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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