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【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

来源:www.75ci.com  2021-08-25 10:14
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【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

现在的季节豆角土豆已经大批量上市了,土豆和豆角无论是北方还是南方都是这个季节的家常菜,一般我们最喜欢吃的就是把豆角和土豆一起炖来吃,我们再切点五花肉,热乎乎的炖上一锅,吃起来特下饭。豆角炖土豆不是只有搭配米饭才好吃,其实把它们和面条一起做来吃味道更美。

【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

焖面是很多人爱吃面食做法,尤其是在北方焖面很受欢迎,把面条和喜欢吃的其它蔬菜或者肉食一起焖着来吃,面条和汁还有蔬菜肉食完美结合,让面条非常的可口。不同样的食材做出的焖面的味道完全不同,而今天和大家分享的“土豆豆角焖面”是大家最喜欢的面条做法了,而今天我的做法用川味做出来的,鲜香的味道中略带辣味,好吃相当的过瘾,不说了,下面介绍具体做法。

【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

——【豆角土豆焖面】——

【制作主料】:湿面条250克、新鲜的土豆2-3个、新鲜的豆角250克、五花肉100克

【制作调料】:生几片、香葱2根、干辣椒2个、大蒜2瓣、小米辣2个、豆瓣1勺、花椒面1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、精1勺、陈醋2勺、白糖1勺、料酒1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把湿面条放入盘中,放入一勺植物油搅拌撒,主要是防止粘连,然后放入蒸锅中,大火烧开用小火蒸10分钟左右。

【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

【步骤二】:蒸面条的时候我们准备食材,把土豆去皮后切成和手指头粗的条,把豆角摘去筋,用手掰成手指头长的段,清洗干净,把它们一起备用。

【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

【步骤三】:将五花肉切成薄片装入碗中,生姜大葱和部分大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段一起装盘,香葱切成葱末、大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈,把它们也装盘备用。

【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

【步骤四】:锅中放一勺油把五花肉到里边炒出油脂,微微变黄。

【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

【步骤五】:五花肉炒香,炒出油脂后放入料酒1勺翻炒半分钟左右,放入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱,炒出香味。

【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

【步骤六】:调料炒出香味后,把土豆和豆角到里边翻炒均匀,把豆角水汽炒出来。

【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

【步骤七】:土豆和豆角干水汽后,倒入一大碗水没过土豆豆角,依次放入花椒面1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、陈醋2勺、白糖1勺,搅拌一下大火烧开后,然后盛出来一小碗备用,盖盖焖煮10分钟左右。

【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

【步骤八】:土豆豆角焖煮10分钟后,豆角和土豆基本上8分熟。然后把蒸好的湿面条平铺到土豆和豆角上,把刚才盛出的汤均匀个淋到面条上边,盖盖再给它用小火焖煮5分钟。

【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

【步骤九】:面条焖煮5分钟后,放入小米辣、蒜末和香葱,再用筷子给它搅拌均匀,让面条把汤汁吸收一下,出锅装盘上桌开饭啰!

【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

【产品图】:这道鲜香味美,香辣好吃的“豆角土豆焖面”制作完成了,看上去就馋了!

【豆角土豆焖面】做法步骤图 做出来的面条不粘不坨 真香

 

——烹饪小贴士——

天气越来越热,胃口也就越来越小,吃什么都不那么香了。而且,夏天做饭也是一件非常辛苦的事,今天和大家分享的“土豆豆角焖面”可以充当主食和菜,饭和菜一锅成,而且味道很好,省时省力的,非常适合夏季。做焖面既省去了做饭的时间,又节省了菜的用料,相当不错。喜欢的话可以试一试,就是制作的时候要注意这几点。

(1)面条要用新鲜的湿面条,如果有时间的话可以自己擀面味道更好,这种面条口感比较筋道有弹性。

(2)面条要放点植物油给它搅拌均匀抖散后蒸熟,这样做出的焖面不粘不坨,而且口感也好。

(3)肉豆角炒好,稍微多加点水,水滚开,用碗盛出来一碗。

(4)蒸熟的焖面下锅中把盛出的汤均匀的淋到面条上,焖煮5分钟,让面条把水分都吸收进去。

(5)蒸面最好和土豆豆角炖煮的时间同步,面条要热的时候放锅中,冷了会收缩,影响面条对汤汁的吸收 。

以上内容是我和大家分享的“土豆豆角焖面”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!


 

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