隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
很喜欢吃枣糕，经常会买些枣糕吃，虽然甜甜的挺好吃，但总是觉得口感不太好，要配着水或者牛奶才能咽下去。试过很多方子，总感觉不太完美，不是烫死就是很硬。经过反复尝试终于找到一个不用任何添加，做法相当简单的红糖蒸糕，竟然吃出了蛋糕的口，香甜而不腻，特别有嚼劲，非常满意。
做好了之后高兴地让我家小朋友尝，一下就抢光了，孩子吃完还要。
红糖做的蒸糕对女人简直不要太友好啊，什么补血养气、养颜什么的就不多说了。如果是新手，蒸的时候一定要记得盖保鲜膜，防止汽水滴进碗里，以免被烫死发酵不起来，发糕里面绝对不要进去水，我用的是吃饭碗，家庭都具备，也不用没有模具而烦恼，用最简单的碗就能做出最好吃的红糖蒸糕，喜欢吃的朋友一定不要错过，简单又好吃。
【红糖蒸糕】
主要材料：面粉300克，红糖80克，温水250毫升，酵母3克。
【详细做法】：
第一步：我们先来准备80克红糖，根据个人喜欢的甜度来增加红糖的重量。
第二步：碗里加入250毫升温水，水的温度大约40度左右，把红糖放进温水里，搅拌融化，加入3克酵母搅匀。
第三步：再把300克面粉放进碗里，我给的这个量调出来的面糊适中。
第四步：用筷子把面粉搅拌均匀，搅拌至无干面粉，再多搅拌一会没有面疙瘩即可，盖上保鲜膜醒两倍大。
第五步：我们的面糊就发酵好了，用勺子搅拌排出里面的气泡。
第六步：准备小碗，碗的四周刷上油，刷油的目的是防止粘，更好的脱模。
第七步：把面糊用勺子舀，倒进小碗里，装八分满即可。
第八步：把面糊装进碗里，上面撒上熟芝麻，蒸锅里放上凉水，把碗放进蒸屉上，盖上锅盖醒十分钟。
第九步：醒好后，开大火上汽改中火蒸40分钟，红糖蒸糕全部鼓起，关火在锅里焖5分钟。
这样我们的红糖蒸糕就蒸好了，出锅后晾凉，取出碗里的红糖糕我们就可以开吃了。
掰开看看里面有很多气眼，用手捏住再松开，很快就能回弹，它的嚼劲非常的筋道。这样做也不用担心失败，百分百的成功。切开开始大口品尝。
小柒说：
1、新手按照这个配方做，容易掌握，如果人多可以适当增加水和面的量。
2、红糖水一定要40度左右再加酵母，这样发酵时间会大大缩短。
3、想要面糊无颗粒，面粉可以过筛，蒸出来的蒸糕口感细腻。
4、装完前把面糊搅拌均匀尽量把气泡搅拌掉，蒸出来的红糖蒸糕才会更加细腻。
好了今天就分享到这里，想吃的朋友们收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味！
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