炸鸡排这样做 外焦里嫩 酸甜开胃

很多人爱吃鸡肉，所以就有各种鸡的做法，今天，偶然看到一道鸡肉不一样的做法，

这道菜叫做西柠煎软鸡，看起来挺像西餐的，结果搜了一下，发现是粤菜系的食谱。

这道菜做法很简单，但是做出来之后，不仅颜值高、外观清爽，入口酸酸甜甜，十分

开胃，也十分下饭！

也不说鸡肉有多少好处了，西柠有多少好处了，这两则的组合，就是营养丰富，对人

体有很好的补益作用。对于一个吃货来说，有的时候，一道菜的味道好不好，甚至已

经超过了他/她们对营养的重视了！下面一起来看看这道菜的做法吧！

1、食材

鸡胸肉300-500克，鸡蛋1个,黑胡椒适量，盐适量，白醋少许，柠檬汁，4勺生粉

2、做法

(1).先把鸡胸肉略微拍松，然后用适量盐和黑胡椒涂抹腌制半小时。

(2).取一个碗，往碗里浇入4勺，再打入一个鸡蛋，然后搅拌混合均匀。

(3).把我们腌制好的鸡排倒入鸡蛋生粉糊里面，然后轻轻搅拌均匀，让鸡排全部能够

沾满蛋液。

(4).取一个平底锅，倒入适量油，然后把鸡排轻轻放入，煎熟，然后取出来切成片装

盘。

(5).调制西柠汁：把柠檬汁，白醋喝汤搅拌均匀，然后勾芡。再把做好的西柠汁浇到

鸡排上面。这样西柠煎软鸡就做好了！

3、小贴士

(1).鸡胸肉相对来说会比较柴一些，所以，事先要把鸡胸肉拍送。我们还可以用鸡腿

肉代替，更嫩一些。

(2).如果希望鸡排吃起来更加入味，而且鸡肉口感更加软糯的话，可以在西柠汁做好

之后，把鸡排再倒入锅内两面都小煎一会儿，让鸡肉充分吸收西柠汁！再装盘即可！