凉拌手撕茄子

主料：茄子2根，蒜3瓣，葱2根

辅料：芝麻油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml

做法：

1， 主要原料集合。

2， 茄子洗净后，切5cm长的段，然后上锅蒸，蒸熟软。

2， 蒸好的茄子，放凉，撕成丝。

3， 葱洗净切碎，撒在茄丝上面。

4， 将蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加热一下。

5， 乘热浇在茄丝上，搅拌均匀即可。