小朋友都可以做的圣诞花环面包 化身亲情粘合剂

圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的东西,想好看又好吃?那你就必须得学会圣诞花环面包!

这款面包,你的孩子可以与你一起动手,化身亲情粘合剂哦~

赶快收下,第54期圣诞椰丝面包圈的课程回顾

小朋友都可以做的圣诞花环面包,香甜有应节~不想学吗?

准备材料

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制作步骤

面团部分

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第1步,小朋友把所有材料称重。小朋友可以变称重,边练习英语,只要问问Kido只能手表,它就能回答你哦。

称重好后,把除黄油外的材料放到面包机内搅拌。等面团抱团了,加入黄油,继续搅拌,直至搅拌出薄膜。如果没有面包机的话是可以用手揉的。

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第2步,拌好之后的面团拿出来用手轻轻拍一下,并稍微将底部往内抓。放入大的容器包上保鲜膜等待发酵。

大概一个小时左右,一发的面团就发酵好啦。发酵好的面团会是之前的两倍大,状态应该是:手指在面团上戳一个洞,不会缩就说明发酵好啦

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第3步,基础发酵以后,用手拍一下面团排除空气,然后用刮板分成10g左右的小面团。分割好后要把面团滚圆,搓成团。这里可以锻炼孩子的动手能力。小朋友不会滚?可以问乐视Kido儿童手表哦,有问必答!

kaoker小贴士:分割面团不要用手撕,因为组织会被拉扯断的。

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第4步,滚圆结束,把面团直接放到椰蓉馅里沾一些椰蓉。每一个面团都要沾满椰蓉,越多越好。沾满以后就放到中空模具里面。尽量的均匀分布。

最后一次的发酵,没有发酵箱的,可以放在烤箱里面发酵,选择发酵功能即可。如果没有这个功能,直接把模具放在烤盘上,不用让烤箱工作,里面放一盆温水。最后发酵温度控制在30度以内,湿度要85%。

发酵至两倍大的时候就,可以烘烤了。大约发酵时间在40分钟到1小时左右。

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第5步,180度烤20~25分钟左右,表面有点上色的时候要加盖锡纸,直至面包烤熟。

椰蓉馅部分

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在面团发酵期间,开始制作椰蓉馅了。黄油要提前软化,用手动打蛋器或者电动打蛋器稍微打均匀。然后加入砂糖、鸡蛋、牛奶,让孩子帮忙搅拌搅拌一下。最后加入椰蓉,让小朋友搅拌一下就好了。用保鲜膜盖着放一边待用。

小朋友都可以做的圣诞花环面包,香甜有应节~不想学吗?

这个面包做起来比较简单,真心希望大家可以带着孩子一起做,享受与孩子的互动过程!

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Kaoker小知识

1、酵母的活动范围是5度~40度。低于4度的时候,它的活动非常缓慢,甚至停止了。60度以上基本就会死亡了。35~40度是其最为活跃的温度。一般来说一次发酵,面团的温度一定要控制在28度以下,注意是面团的温度,并不一定是室温。

2、家里没有中空模具的话,大家可以用八寸戚风模,中间放一个锡纸做的圆柱体或者一只小的酒杯。

答疑环节

Q:做面包为什么还要加低粉?

A:这款面包添加低粉的原因是面包会更软。

Q:第一次发酵是室温发酵吗?

A:现在的天气室温可以了,但是要注意一发尽量不要超过28度。

Q:多少个小面团组成?

A:这款面包大约40个小面团组成。

Q:面团加黄油是加完用手揉吗?揉到什么程度?

A:加完黄油也可以用面包机或者厨师机揉的,当然手揉也可以。揉至光滑出膜哈,甜面团还是比较容易揉的。

Q:冬天第一次发酵也是28度吗?

A:无论任何时候一发尽量控制在28度以下

Q:第一次发酵 如果室温达不到能用发酵箱吗?

A:只要不是四度以下,一发都不需要在烤箱里发酵

Q:二次发酵用烤箱发,需要放碗水在烤箱吗?有什么作用?

A:是的,二次发酵要放一碗温水哦。放一碗温水是增湿度。

Q:一发没有发到两倍大,整形后我就放到发酵箱里发,有时候发的好,有时候发不好,是怎么回事啊?

A:一发后手指戳进去回缩了吗?没有的话试一下增加一发的时间。

Q:冬天我搅拌面团,面团都是凉凉的,是不是搅拌时间不够?搅拌时间太长,又但心搅过了头。

A:只要面团不要温度过高都没问题的

Q:不放淡奶油,可换成等量牛奶吗或椰汁吗?

A:加淡奶油面团会更香,可以试一下换,注意调整量就好了,因为淡奶油比牛奶浓稠。

Q:烤好后表面不光滑什么原因?

A:面团可能在揉的时候就没揉好。

Q:黄油多了不好,用淡奶油也是替换一些黄油,是这个意思吗?

A:淡奶油没有替换黄油的意思。

Q:面团一发温度最好不超过28度适用所有面包吐司吗?

A:所有面包一发都不应该超过28度。

Q:小朋友的手表用着怎么样?

A:这款乐视kido智能儿童手表有蓝色,粉色两款,全网通4G功能和自动语音回复,孩子定位等功能。

彩蛋时间

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小朋友都可以做的圣诞花环面包,香甜有应节~不想学吗?

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这期的课程你学会了吗?还有什么问题,可以留言告诉我们哦


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