小暑前后 正是晒干豆角的好时间 3天就晒好 冬天烧肉吃特过瘾

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-小暑前后 正是晒干豆角的好时间 3天就晒好 冬天烧肉吃特过瘾-起舞食谱网

 

 

备用食材:豇豆适量,食盐适量;

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制作过程:第一步,没有具体的量,想晒多少晒多少便可,将豆角中有虫眼的去掉不要,然后将豆角的两头分别摘去,仔细清洗搓洗干净;

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第二步,清洗干净豆角后,在锅中添上水,加上一大把食盐,将水烧开后,放入处理好的长豆角开始煮,如果一次性不能全部放入锅中,可以分开来煮;

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第三步,直到将豆角煮至变色的时候,便可将其从锅中捞出来,立即放入在事先准备好的凉水中浸泡,直到其完全凉透后,便可捞出,控干水;

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第四步,将豆角用晾衣架或者是其他的工具一根一根挂好,放入大太阳底下开始晒,差不多晒一天的大太阳,看到豆角已经完全变色,并且有些变干的时候;

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第五步,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入晒过的豆角蒸一蒸,差不多15分钟的时间,将豆角从锅中取出,继续晒至完全干透的时候,便可将其用绳子捆扎好保存便可。

小编总结:其实在小暑前后的太阳便非常大,正是晒干豆角的最佳时间,每年在这个时候我都会买许多的豆角将其晒干保存,不管是烧肉亦或是炒菜吃都是不错的选择,尤其是干豆角烧肉这道菜更是不少人会喜欢,所以这个时候晒豆角,在冬天的时候烧着吃是个非常不错的选择,尤其是对于喜欢吃干豆角的朋友来说,与其总是在外面买,还担心会不干净不卫生,不如自己亲手做,吃着也会更加放心,大太阳晒一晒,3天的时间便能晒好,纯手工制作的干豆角,想怎么吃都放心。

 

1、豆角尽量要选择比较鲜嫩的,记得其中有虫眼的需要去掉,因为经过晒制根本看不到是否有虫眼,所以事先处理好,吃着也更放心,豆角的两头记得要摘掉;

2、豆角需要放入开水锅中煮,并且记得煮的时间不能太长了,看到其变色后便可捞出,然后再用凉水充分浸凉后才可晒制,建议最好事先看好天气,至少需要2天的大太阳才可,否则容易晒不好;

3、豆角晒一晒,记得蒸制也是非常重要的,这样做的豆角吃着更香,而且在烹饪的过程中还不容易烂,如果一次性晒的豆角比较多,记得偶尔需要在太阳好的时候拿出来晒一晒。

正是晒干豆角的好时节,买点豆角晒一晒,更加丰富了口感,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人!

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