冬天吃什么最暖和？就来一碗又暖又辣又开胃的“酸辣粉”，真过瘾！

一日三餐里如果餐餐都吃白米饭，那该多乏味无趣，中华美食文化底蕴丰富，我们可以结合着粗粮、面条、米粉等丰富日常的饮食，味道上更是有酸、甜、苦、辣、咸的选择。当胃口不好的时候，总会想来点酸辣的食物开开胃，而酸辣粉大家应该耳熟能详，很多人听到名字都已经要开始咽口水的一种美味，它是重庆的地方特色，但是却红遍了祖国的大江南北一碗粉，爱吃它的人都知道，酸辣、爽口、开胃都不足以形容。

酸辣粉光从外观上就已经俘获人心了，颜色呈红鲜亮，看起来就特别的诱人和馋人，吸溜一口进嘴里，哇！这美味在空腔中萦绕，酸辣又开胃，粉丝爽滑有韧劲却也辣劲十足，汤汁让你酸爽到底，真的是太好吃了吧！做起来也一点儿不费劲，除去泡粉时间，整个过程下来10分钟就搞定，搭配上灵魂配料，拌一拌就可以开吃了，简单又美味，那真是麻、辣、酸、爽，一个不落下！吃得畅快淋漓，开胃极了，让你直呼过瘾，恨不得汤汁都要喝光了！跟外面的小吃店和外卖比起来，不仅是经济实惠，最主要是干净又卫生，也比较健康，酸辣粉这么做就对了！想吃就自己动手在家做吧～方法分享给大伙儿。

【酸辣粉】

食材：红薯粉，蒜末，葱末，白芝麻，生抽，陈醋，白糖，老干妈

制作步骤：

第一步：首先提前将红薯粉用开水浸泡至变软。

第二步：泡红薯粉的同时把蒜米切末，葱花切末备用。

第三步：碗中放入蒜末，葱末，白芝麻，淋上热油，再加入生抽，陈醋，白糖，老干妈，拌均匀即可。

第四步：锅中烧开水，下入红薯粉大火煮5分钟至粉呈透明状。

第五步：煮好的粉给装入碗中，加入调好的酱汁，放上2大勺煮红薯粉的汤水，加一勺花生，拌匀开吃啦！有香菜放点香菜更好吃，可惜我家今天没有香菜！教你自制酸辣粉，做法配料很简单，10分钟就搞定，酸辣爽口好开胃。