红烧肉总用酱油上色？难怪会发黑 大厨透露1点 每块都是琥珀色

第五步，加上生姜片和八角翻炒好，加入没过五花肉的热水，同时加入葱段、茶包，开始炖煮，差不多30分钟的时间，转至大火收汁，加上点食盐调味便可。

小编总结：五花肉可以做成各种各样美味的食物，回锅肉、粉蒸肉、红烧肉等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择，五花肉用各种不同的方法做，总能让人充分享受其中的美味，在五花肉的众多做法中，红烧肉是最为突出的一种，也成为了家家户户餐桌上常会出现的，红烧肉的制作需要技巧，用对方法做五花肉的口感才会更加好，而且看上去也会比较美观，学会了红烧肉的做法，以后想吃了随手便能做，不用总是去饭店买了，自己做的吃着更放心。

烹饪小技巧：

1. 五花肉事先放入清水中浸泡一会，将其中的血水泡出，五花肉的口感便会更加好，这样做比下锅焯水要好许多，五花肉嫩滑不易发柴，所以这点大家需要掌握好；
2. 别直接给锅中放油，先将五花肉块放入锅中干炒一会，将其中多余的油脂逼出，再用来烹饪，这样五花肉的口感便会更加好，不会让人感觉腻味；
3. 红烧肉用酱油上色总是发黑？大厨透露1点技巧，用炒糖色代替酱油上色，糖色炒的五花肉看上去会更加亮丽，块块都是琥珀色，而且还不容易会发苦，所以用对了这个方法，整体的效果才会更加好。

红烧肉学会了做法，想吃不用去饭店，如果你认为红烧肉的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！