【豆豉鲮鱼油麦菜】做法步骤图 简单好吃又营养 孩子多吃补钙

天热多吃绿色青菜，家里有孩子的要多吃，别小看油麦菜的营养，营养是其它青菜的几倍，孩子正在长身体，油麦菜里含有丰富的钙、铁、锌，非常有利于孩子的生长需要，今天分享大家这道豆豉鲮鱼油麦菜，做法很简单，但营养不简单。我家孩子炒出油麦菜不喜欢吃，说苦，我费尽脑汁想着怎么做更好吃，孩子也愿意吃，于是我从超市买了一罐豆豉鲮鱼，刚好搞促销，才5块钱，里面装3条鱼，这鱼还挺好吃的，连刺都能吃，最关键的是里面的豆豉，炒油麦菜非常的棒，油麦菜喜欢油性，也可以放五花肉和鲮鱼一起炒，不喜欢油腻的用植物油就可以，下面看看我的做法，简单，一看就能做。

【豆豉鲮鱼油麦菜】

食材：油麦菜300克，豆豉鲮鱼1罐，蒜6~7瓣，油少许

做法：

1、油麦菜清洗干净，浸泡10分钟，捞出沥干水分，蒜去皮切成蒜末，鲮鱼取出放碗里。

2、洗好的油麦菜切成5~6厘米的段，把叶子和杆分开，鲮鱼撕成长条。

3、锅里加少许油，下入一半蒜末，小火炒出蒜香味。

4、接着下入豆豉，炒香，再下入鲮鱼块，煸炒出香味。

5、下入油麦菜杆部，翻炒变软。

6、再下入油麦菜叶子，翻炒均匀。

7、稍微炒变软，油麦菜炒的时间长了就不好吃了。

8、下入剩余的蒜末，炒匀关火即可出锅，豆豉本身有盐味，锅里可以不在加盐了。